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小葱拌豆腐是一道老幼皆宜的佳肴，色彩素雅淡洁，幽香，鲜美、可口，营养丰富，具有一定的赏心悦目的感觉。 一、食材 豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克 二、过程 1、小葱，去掉杂质，摘除黄叶、老叶，留下鲜嫩的葱段。 2、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。 3、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。 4、豆腐沥干水分，用刀切成小块，到用。 5、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。 6、起锅，导入食用油，油热轻微有烟，导入豆腐上，最后点几滴麻将，再次搅拌均匀即可。 1、首先我们先准备一块豆腐、小葱、香油、生抽、盐、糖备用，当然如果友友们喜欢吃辣椒也是可以准备一点的哦； 2、豆腐切块，小葱切段备用,我一般呢是把豆腐切成四方的小块的，如果亲不喜欢这样的小块，当然也可以切成自己想要的样子的哦，根据自己的喜好哦； 3、豆腐过水煮2-3分钟，然后捞出放入碗中，因为直接拌的豆腐会有黄豆的腥味，这们这一步过水煮了之后就会好很多的，让豆腐更美味； 4、撒上刚切好的小葱段，再放入香油、生抽、盐、糖这样就做好了，如果友友是四川或者是湖南的都可以放些辣椒或者是花椒面的，这样也是很好吃的； 材料：盐，葱，姜，豆腐，味极鲜，香油 葱姜用祖传的菜刀切成碎沫 豆腐用切成小块（一到两公分的立方体） 切好的豆腐放入小盆中加入葱姜沫，适量的盐味极鲜，滴几滴香油拌匀 倒入盘中美味的凉拌小豆腐就做好了  |
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