【周末靓汤】秋季滋阴润燥的养生汤 — 百合莲子瘦肉汤

指导专家

成永明：江门市名中医工作室主任，主任中医师，江门市名中医。

　　【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困;夏养心，清热消暑;秋养肺，滋阴润燥;冬补肾，固本培元”。

　　广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

材

料

干莲子 50克

百合 20克

猪瘦肉 200克

枸杞 适量

淀粉 适量

生姜 2片

功效：百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，秋季食用更有滋阴养肺的功效，莲子的矿物质含量非常丰富，食疗功效有养心神，益肾气，健脾胃。此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，所以既有润肺养心安神之功，又兼补益肝肾，是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。

做法

1. 瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片；

2. 瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

3. 砂锅中放入600毫升的清水、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟；
   

4. 放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟；

5. 撒上枸杞、加盐调味即可。

专家推荐

　　成永明，江门市五邑中医院名中医工作室主任，主任中医师，主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。

　　出诊时间：周一、三、四全天，周六上午

　　出诊地点：门诊三楼名中医工作室

文章来源：江门市名中医工作室