章鱼烧咸汤圆
中国的传统节日多跟传统食物有密不可分的关系，比如春节的饺子，端午的粽子等。但在这么多节日中，惟有元宵节是以食物命名的节日。
在元宵佳节来临之际，“每日一膳”准备了两款煮法特别、味道一咸一甜的元宵给大家品尝哦！
材料：
糯米粉500克，肉糜200克，虾米20只，鸡蛋 2个，面包糠、海苔碎、沙拉酱、食盐、胡椒粉、花生油适量。
做法：
（1）糯米粉加入冷水后，揉成粘性适中的面团。
（2）虾米泡软剁碎与肉糜混合，加适量盐、胡椒粉，充分拌匀作为馅料备用。
（3）取适量面团，揉成圆球状，中间压出小凹陷，放入馅料，再揉搓成圆球状。
（4）锅里加入适量清水煮开，下汤圆煮至八成熟。然后捞出来放到冷开水中。
（5）把两个鸡蛋的蛋液打散，再把汤圆放在蛋液里均匀粘裹，然后放到盛有面包糠的碗里打滚，让汤圆均匀粘上面包糠。
（6）冷油下锅，待油温够热后放入汤圆，中小火炸20秒，期间要用筷子翻动一下汤圆，炸至金黄即可。
（7）汤圆排好，挤上少许沙拉酱，洒上海苔碎即可。
专家点评：
咸汤圆是一道经典的传统小吃，属于元宵节食品。中医认为糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，尤其适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻，以及气虚引起的汗出、气短无力的人士食用。
