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一般白色和黄色的双色花卷都是白面和南瓜和面的黄色花卷面，为什么很少用玉米面和白面的搭配呢？其实道理也很简单，因为白面和玉米面的醒发程度有些差别，出来的形状不如南瓜泥和白面搭配的好（当然这只是面点师的个人观点）今天面点师就给大家分享白黄双色花卷的制作过程，希望对大家有所帮助 双色花卷的配方和制作方法白面配方: 面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖一两，水五两左右 白面制作过程: 把白面放入盆中加入酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入水和成面团备用 南瓜面配方 面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖一两，南瓜泥五两左右 南瓜面制作过程: 把面粉放入盆中加入酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入南瓜泥和成面团，备用即可 双色花卷制作过程 把白色面团和黄色面团揉匀然后擀成薄厚一致的面片，然后把两种面片落到一起，然后在表面刷油，然后卷起来下剂子。造型，然后醒发两倍大，放入蒸锅蒸十五分钟即可 小贴士（1）如果你喜欢用玉米面做，那么玉米面配方就是 白面六两，玉米面四两，酵母五克，泡打粉五克，糖一两，水五两左右，（做法和南瓜面一样） （2）还有用可可粉面加白面制作的双色花卷，也有用紫薯泥做的紫薯双色馒头等等 |
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