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这个花卷不一般，降糖防癌还香甜，比馒头好吃百倍！ 2016-12-23 静默成诗4评  南瓜营养丰富无农药残留，常吃降糖降压防癌护眼护视力还促生长。老人和孩子以及糖尿病人要多吃南瓜。好多孩子不爱吃南瓜，那不妨换种做法，今天就教大家用南瓜蒸一个漂亮的小花卷。这个小花卷漂亮又好吃，邻居知道了都纷纷效仿。  材料有：南瓜泥120克、面粉200克、酵母2克、油少许。南瓜的品种有别含水量也有差别，请根据实际情况调整南瓜泥的用量。  先把南瓜洗净去籽切小块上锅隔水蒸熟，再用破壁机或是料理机把它打成泥。  面粉中加入酵母，再加入晾至温热的南瓜泥。南瓜泥不能过烫，不然会烫死酵母，导致面团发不起来。和成软硬适中的面团，然后盖上湿布放温暖处发酵。  面团发酵至两倍大即可。  取出，排气揉匀，擀开成大面片，刷一层油。  把面片卷起来，卷的力度要适中，然后切成小剂子，如图。  两个一组，上下重叠，用一根筷子在中间压一道印迹，如图。  再把花卷的上下两边用手往里捏一下，如图。  依次做好所有的花卷。  蒸锅里放水，烧热一些，把花卷生坯放进去，盖上锅盖进行二发。如果是夏天可以省略烧热水这一步。发至两倍大时，开火蒸熟，时间视花卷大小而定。关火后焖三五分钟取出。注意锅盖上的蒸汽不要滴落在花卷上。 小贴士：冬天如果室温过低，可以烧锅热水，然后把生坯放进去进行发酵，节省时间。 本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场 点击展开全文 |
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