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1 △点击查看完整视频 烹饪步骤 炒豆腐：豆腐碾碎过箩，加入蛋清搅拌均匀。三成油温，放入豆腐炒至微干，放入适量豆浆继续翻炒。 翻炒出锅：再下入芥蓝、胡萝卜、藕、冬笋、木耳、香菇、豌豆、玉米翻炒成熟即可出锅。 做面糊：酸奶中加入一个蛋黄和适量面粉，搅拌成流动的糊状。加入少许胡萝卜搅拌均匀。 煎饼：四成油温煎至两面定型，最后洒上酸奶，酸奶小饼制作完成。 2 △点击查看完整视频 烹饪步骤 汆烫羊肉：羊肉切条，经过清水浸泡，再汆烫一遍后入锅煮制。 调料入汤：放入姜片、花椒、陈皮、肉苁蓉煮汤，先小火再大火。 切面：用10度左右的水，加一点碱面、盐，将面粉揉成面团，醒发30分钟。切条按扁，用筷子在中间压一个凹槽，抹点油，再次醒发30分钟。 煲煮：葱姜爆锅后羊汤入锅，加入黄花菜、海带丝、干豆皮等配菜。 调味出锅：再次饧好的面，拉扯两头扯起来，中间一分为二。面条入锅，加盐、糖、胡椒粉等调味出锅。 3 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 炒羊排：葱姜爆锅，羊排入锅煸炒至油脂渗出。 焖制：烹少许料酒，放入洋葱、胡萝卜、咖喱粉、十三香翻炒，加水焖制。 处理粮食：黑豆先浸泡，用碗底压裂后入锅煸炒，同时加入荞麦和大米。 焖煮出锅：将羊肉连汤浇在饭上撒上青豆，大火烧开后小火焖煮20分钟，最后烹料酒出锅。 4 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 煮鸡：鸡胸肉下锅放入葱段、花椒一起用大火煮4分钟，关火焖6分钟，放入塑料袋中用擀面杖敲散，撕成鸡丝备用。 焯烫白菜：白菜叶下锅，加一点盐焯软，过凉后加入白糖、白醋腌制。 煸炒：口蘑焙干水分，盛出备用；少许底油，下入胡萝卜丝，冬笋丝，煸炒；最后下入青彩椒丝翻炒出锅备用。 蒸制：蔬菜丝和鸡肉丝拌匀，加一点盐调味。用腌制好的白菜叶卷上蔬菜丝上锅蒸30秒，出锅淋上汤汁即可食用。 汤汁做法：煮鸡肉的汤加一点盐、汤、生抽、蚝油调匀，出锅前放水淀粉调成芡汁即可。 5 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 处理食材：牛肉切粒，进行煎制，胡萝卜、香菇切粒。 炒饭：放入米饭、胡萝卜丁、香菇丁和马苏里拉芝士翻炒。 翻炒：放入芝麻菜，搅拌均匀。 制作虎皮卷：将馅料放入油豆皮中，进行煎制，两面呈金黄色后，出锅即可。 6 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 炒馅料：香菇切碎、芦蒿切碎，放入锅中与蒜同炒，然后将香菇和芦蒿放入到肉馅中。 煎豆腐：锅中放油，煎制豆腐，然后挖出豆腐中心部分，酿入肉馅。 焖制：放入砂锅中，烹入蚝油、盐、料酒、糖和水，盖盖焖制10分钟。 7 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 准备食材：锅内少油，摊一层蛋皮，厚度适中。 调馅：肉馅加海白菜，调入生抽、蚝油、料酒、盐、糖，搅拌均匀。 包夹沙肉：蛋皮上薄薄撒一层粉，再抹上蛋液。 最后将肉馅平铺在蛋皮上面。同样地撒粉蘸蛋盖上一层蛋皮，切成菱形块。 煎制：锅内少油，3成热下锅煎制，两面成虎皮状乘出。 砂锅煲制：砂锅预热，放入几片姜片。下入白菜、海白菜、香菇稍加翻炒，加适量清水煲煮。 出锅：水开后，下入豆腐和夹沙肉，改中小火炖煮10-15分钟，即可出锅。 这周的养生菜谱都在这儿啦，还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~ 好东西不要私藏，发给身边的亲朋好友都看看吧~ 喜欢今天的菜的话就给小厨点个赞吧~ 养生美味尽在“健康购”商城 |
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