烙饼层次分明外酥里软,大厨:多"1步"妥妥的,可惜好多人不知道 作为北方人最喜欢的就是面食,而我家最喜欢吃饼,各种各样的都喜欢,可以说百吃不厌。烙饼作为北方人那真的是简单,不用发面,简简单单做出来层次分明,外酥里软,十分的好吃。说到烙饼其实还得感谢老妈,在我小时候的严厉,让我能轻松做出家人喜欢的面食。每次烙出好吃的饼晒到朋友圈都会获赞无数,网友迫不及待香而都说想吃。其实想烙出好吃的饼,只要多“1步”就可以。下面跟着我,看看就会哦。 材料:面粉,盐,葱,花生油。做法: 1,面粉用开水烫过,揉成团静置一会揉光,用开水烫过的面团就会没有了筋性,做出的饼才会柔软好吃,也好操作。 2,用大擀面杖擀成薄薄的面片,因为是烫面,所以擀好的面片不会回缩进去,而不好操作。 3,抹上花生油,撒上盐,葱末卷起来。 4,盘成圆形,饼坯就做好了。 5,再擀开成薄饼。 6,电饼铛抹上花生油,把饼放入。 7,大约3-4分钟,两面金黄就可以出锅了,电饼铛烙饼不要时间太长,时间太长会影响口感。 8,出锅后,切块食用。 9,层层分明,外酥脆内柔软,十分的好吃。 峰儿话语: 1,烙饼最好是烫面或者半烫面,饼才会柔软好吃,如果冷水和面烙出的饼就会硬。 2,如果没有电饼铛可以用平锅代替,小火烙制即可。 感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!! |
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