|
炸虾居然大家都开始这么吃啦！ 前两天朋友网购给我寄了几盒喜小鲜家的海鲜速食半成品，其中最最好吃也是最让我好奇的就是金丝流连虾，实在太好吃了，半成品只要炸2-3分钟就可以吃了，强烈推荐给大家。 我好奇在于第一次看到外面包裹着白色的丝削，吃起来很脆，我查了之后原来是面线，一种闽南地区的特产面，特别的细，所以我忍不住自己尝试做了一下！ 勤劳的小仙女赶紧码住！又是一道年夜菜！后面还有好吃的沾酱调法！
【食材】 面线50g / 大虾10只 /低筋面粉100g 牛奶80ml / 鸡蛋1个 /面包糠适量/ 盐适量/ 黑胡椒粉适量 【步骤】 1、虾剥皮留尾去虾线，用厨房纸吸干水份，然后把尾部的尖端剪掉（可以排出水份），然后在腹部划3-4浅刀去筋，再用手按压拉长，当按下去没有筋感就可以了。  2、低筋面粉100g加入牛奶80ml、鸡蛋1个，半茶匙盐搅拌均匀过筛成细腻的面糊。   3、面线剪小段和面包糠均匀混合，然后虾先过面糊再包裹面线和面包糠。   4、油温七八成热175度左右，小火下虾炸2-3分钟即可。然后放到吸油纸或厨房纸上吸油。   5、完成  招待不周请见谅 Tips： 处理虾技巧： 1、百分百不开虾背成功去虾线 2、尾部尖尖的部分去掉利于排出水汽 3、腹部切几刀可以去筋，炸出的虾不弯曲 ️沾酱做法：（也可以用来沾炸鱼排） 1、把半根黄瓜和1/8洋葱切小丁，放入盐腌15分钟，挤出水份 2、放入50g沙拉酱，一个熟鸡蛋切碎，黑胡椒和盐适量搅拌均匀 沾着酱吃味道更佳！ |
|
|
