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招财进宝  配料 猪肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、醋、水淀粉 做法步骤 1、把猪肉清洗干净剁碎。胡萝卜去皮洗净后切成碎粒。放一起拌均匀。 2、在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。 3、取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中，然后在肉丸中间挖个洞。同样的方法把肉丸全部挖好洞，在洞里打入一个鹌鹑蛋。 4、蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟。 5、另取一锅，放入2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱，适量水淀粉调成糖醋汁。 6、煮开后淋在蒸好的肉馅上，再撒上适量香葱碎即可。 皮蛋豆腐  配料 内脂豆腐、皮蛋、葱姜蒜、蒸鱼豉油、蚝油、香醋、白糖、盐、小米辣 做法步骤 1、把豆腐倒扣在盘子中，用小刀划几刀。皮蛋去皮清洗一下，切成小块。 2、把皮蛋铺在豆腐上。皮蛋豆腐上锅蒸四五分钟。 3、小葱洗净切成葱花，大蒜和生姜洗净切成末。 4、取一小碗，放入葱姜蒜，适量的耗油、蒸鱼豉油和香醋，适量的糖和盐搅拌均匀成料汁。 5、把料汁浇在皮蛋豆腐上。切一些辣椒卷装饰，还能稍微有一些辣味，不喜欢吃辣的不放辣椒就好了。 香辣土豆片  配料 土豆、尖椒、五花肉、葱姜蒜、生抽、老干妈、盐 做法步骤 1、五花肉切片，土豆切片，用清水洗去淀粉，葱姜蒜切碎，尖椒切菱形片。 2、锅中放入适量植物油，放入五花肉 ，小火煎至两面变黄。 3、放入土豆片翻炒至断生，放入葱姜蒜翻炒。 4、加入一勺生抽，加入尖椒，一勺老干妈，少量盐翻炒，大火翻炒均匀关火出锅。 |
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