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哈喽，大家好又和大家见面了，今天同样是美食频道哦，大家一起聊聊美食分享美食的美好一天。我们的人生座右铭是：人世间，唯有爱与美食不可辜负爱已经辜负的太多，美食就不能在辜负了。近些年随着人们的生活水平的日渐提高，饮食方面也是越来越重视了，很多小伙伴喜欢吃鱼因为对身体有好处，像低脂低卡路里，鱼眼睛有名目功效，鱼汤更是大补等等。也有很多人觉得鱼腥，不喜欢吃。其实可能只是因为您处理鱼，烧鱼的方法不对，那么您真的会做鱼吗一起来看一下：鲫鱼和它是绝配，比油炸鲫鱼更香嫩，多吃美容又养颜，还不会长胖！  葱葱鲫鱼 说起葱葱鲫鱼，你们在家做过吗？这道鲫鱼，不用下油锅炸，只需要放在锅里煮10分钟，出锅后汤汁粘稠，非常的鲜香，就连鱼肉很鲜嫩，有一种入口即化的感觉。鲫鱼不下油锅吃起来一点都不油腻！下面我就把这道口感清爽解腻的葱葱鲫鱼和大家分享一下！鲫鱼和它是绝配，比油炸鲫鱼更香嫩，多吃美容又养颜，还不会长胖！ 【葱葱鲫鱼】 【原材料】：鲫鱼、食盐、胡椒粉、料酒、生姜、小葱、啤酒、青椒、白糖、蚝油、鸡精（可不放）、淀粉水。 【制作步骤】：  葱葱鲫鱼 1：首先准备3-5条鲫鱼，把鲫鱼开肚取出内脏，刮去鱼鳞清洗干净，鱼肚里面的黑膜也要清洗干净了，清洗不赶紧的话腥味比较大，在鲫鱼上面上花刀。 2：把清洗干净的鲫鱼放在碗中，加上适量的胡椒粉、食盐、料酒、姜片、葱段用手抓均匀，腌制20分钟。 3：准备一下辅料，把生姜切成细丝，小葱切成末，在锅里倒上少量的植物油和猪油，等到猪油熬化后，加上一勺豆瓣酱、葱姜蒜末炒出香味，再放上一点青椒、啤酒2-3瓶、一碗清水，开大火烧开。  葱葱鲫鱼 4：烧开后，加上少量的鸡精、白糖、蚝油、酱油搅拌均匀，放上腌制好的鲫鱼，开中火煮5分钟，时间到翻一面，继续煮5分钟。  葱葱鲫鱼 5：准备一把小葱，把葱白和葱叶分开放，把葱叶都切成葱花就可以，鲫鱼煮熟后，将鲫鱼捞出来放在盘中，鱼汤先不要出锅，倒上适量的淀粉水、香油熬到粘稠时，出锅倒在鲫鱼上面，再把葱叶撒在上面就可以了。 【注意事项】： 1：在鲫鱼身上打上花刀，只要是为了腌制鲫鱼的时候，会更加的入味。 2：切葱花的时候，最好是多切一点，因为这道菜主要的食材，就是葱花和鲫鱼。 3：在锅里倒上植物油和猪油的是为了增加香味，因为两种油搭配在一起，里面的汤汁会更鲜香。 4：鲫鱼下锅煮的时候，两面分别都煮5分钟，煮的时候，不要开大火，开中火煮就可以。 5：以上就是葱葱鲫鱼的做法，按照此步骤和注意事项做的话，保证做出来的味道非常的鲜香。 好啦，以上便是今天要和大家分享的美食内容了，大家都学会了吗？虽说现在外卖很方便，但还是自己在家做的饭菜最新鲜健康，吃着也放心。所以大家有时间还是要自己动手不要偷懒哦。最后，如果大家有什么其他要补充的可以留言哦，或者有其他想了解的美食相关的信息可以随时关注我们，这边会不定期更新与大家分享更多美食知识的。希望我们可以共同努力共同进步。 |
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