原料: 豆腐500克,猪肉末50克,郫县豆瓣酱﹑黄豆酱各一大勺,八角一个,花椒少许,十三香﹑蒸鱼豉油﹑葱姜蒜末﹑盐各适量 厨具: 福库电饭煲 做法: 1.豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)。 2.把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便。 3.锅中倒入少许底油,油温四五成热时,放入八角和花椒炸出香味。 4.放入葱姜蒜末,炒香。 5.把肉末倒进去,用铲子把肉末划散。 6.炒至肉末变色,散开。 7.倒入调好的酱料,不停的翻炒。 8.放入少许蒸鱼豉油,提鲜。 9.加入小半碗冷水。 10.放少许盐,调一下味道,酱汁烧开即可。 11.把酱汁倒豆腐内,再放入福库电饭煲内 12.闭合锅盖,[菜单]键选择“万能炖”功能,时间设定为20分钟,按【压力烧饭】键即可。 |
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