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原标题：豆豉蒸鱼要蒸多少久？把握好时间蒸出来的口感才好吃，快试一试吧
前天在湖里抓了蛮多鱼，于是乎每餐都多了一道鱼，昨天做的是烤鱼，今天我打算做一道清蒸鱼，众说周知清蒸的方法最能保持鱼的鲜味和营养，但也是料理比较难的，处理不好鱼就会有一种腥味。今天就做一道清蒸豆豉桂鱼吧。 食材：桂鱼、老干妈、蒜粒、生姜、盐、香葱 1、先将桂鱼清洗干净后，去掉鱼鳞。然后再把鱼的肚子用刀划开，清理里面的内脏，鱼的两侧也用刀划几道口子。
2、用蒜粒、生姜片、盐、料酒分别涂抹在鱼的表面和鱼肚内部，涂抹均匀后腌制大概20分钟样子。
3、接着在鱼身上撒上老干妈。
4、就这样放入蒸锅中大火蒸锅20分钟样子，当筷子能穿透鱼身就说明蒸熟了。
5、最后撒上点葱花就可以上桌了。
兔蜜的小贴士： 1、想要鱼去掉腥味的同时把持鲜味，前提是一定要腌制。 2、蒸的时候要用大火，这样快速把鱼蒸熟才能保持最好的口感。 这道清蒸豆豉桂鱼你喜欢吗？分享一下你的看法吧返回搜狐，查看更多 责任编辑： |
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