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现在有很多的饭店，可是很多人就有疑问了，为什么在家里做不出那么好吃的饭菜？而去酒店吃的时候就感觉酒店里的更好吃呢？难道是有什么秘诀吗？ 其实这和炒菜的时候放的水有关，有时候因为快炒糊了，所以只能加水进去，可是什么时候加水才是合适的呢？ 1. 炒肉 肉是我们最经常吃的了，炒肉的时候其实可以再下锅之后少放点水翻炒，这样子炒出来的肉就更加的鲜嫩，吃起来的口感更好，可是要是做汤的时候加水一定要加热水。 2. 炒青菜 青菜也是我们常吃的一种，可是很多人炒菜的时候喜欢防水，认为这样子的青菜更嫩更好吃，可是其实青菜最好不要放水，因为青菜本身就是有很多的水分的，如果真的要加水的话一定要加热水不然的话，青菜会变老变硬，口感会很差，应该要加一点热水这样才好吃。 3. 煎蛋 很多人就疑问了，难道煎个鸡蛋都要加水吗？其实如果你在炒鸡蛋前，在鸡蛋中加入少量的清水，然后小火慢慢的炒，这样的鸡蛋口感会非常的好吃，如果是想剪荷包蛋的话，就在快出锅的时候放入少量的凉水，这会让鸡蛋颜色更漂亮更好吃。 |
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