一种“野货”仅山中独有，人工极难培育，百元一斤，在城里卖火了

一种“野货”仅山中独有，人工极难培育，百元一斤，在城里卖火了】

今天也来说一种比较特别的，一种“野货”仅山中独有，农村人常采来吃，城里却花钱难买着。这“野货”其实是一种真菌，仅在适宜生长在深林环境中，所以十分的稀罕少见。

鸡枞菌是乡村独有的一种甘旨山珍，被称为菌中之王！鸡枞菌又叫蚁枞。之所以又叫做蚁枞，是因为鸡枞菌是与白蚁共生的一种菌类。在西南地区，如云南、贵州等省份的乡村，鸡枞菌常常出现在田间地头及山坡杂草里，有时在路边也会出现。

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞菌的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。

鸡枞菌的功效与作用如下：

鸡枞菌是一种营养价值很高的菌类食材，它含有多种氨基酸和大量蛋白质，还有一些维生素和矿物质，另外核黄酸和烟酸以及多糖等也是鸡枞菌是最重要的存在，平时食用以后能满足身体对多种不同营养的需要，能促进身体正常代谢，提高人们的身体素质。

鸡枞菌对人类的痔疮有很良好的治疗功效，它可以入药，性平味甘，疗痔止血是它最重要的药用功效之，平时人们出现痔疮以后，可以直接把适量的鸡枞菌加清水煎汤喝，能很快让人们的痔疮症状缓解。补益肠胃也是鸡枞菌的重要功效，平时食用可以减少胃痛和胃胀以及消化不良等多种不良症状的发生。

鸡枞菌还是一种可以抗癌的特色食品，它含有的多糖能预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，另外它含有的一些微量成分还能加快葡萄糖代谢，提高胰岛功能，能让糖尿病人的病情很快缓解，也能预防糖尿病的发生。

1、鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2、鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3、鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4、常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5、鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

吃鸡枞菌的好处

1、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。

2、降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

3、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

4、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

5、补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的佳肴。

鸡枞菌怎么吃

鸡枞菌可炒食、清蒸、烧汤、晒干后油炸可做调料。将洗净晾干的鸡纵放在火上烧熟，然后加佐料凉拌。除了凉拌还可配肉炒、烧、炖、做汤；配鸡同烧或同炖味道更美。

对于小孩和孕妇来说，鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质，能够提供人体所需的营养物质。 

材料：鸡枞菌、洋葱。 

做法： 

1、用小刀把鸡枞菌腿多泥的表皮轻轻削掉。 

2、鸡枞菌、洋葱和蒜切片。 

3、中火把锅烧热下小量的牛油。

4、牛油化开后放入蒜片爆香，取出蒜片。

5、放入鸡枞菌、小青椒和洋葱，放入小量盐翻炒。出锅 

注意事项： 

1、鸡枞菌本身就带甜味，要保留它最原始的美味，放一点盐就行。 

2、火不能太大。

鸡枞菌的副作用

感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。

鸡枞是一种极难人工培养的菌类，鸡枞菌人工培养极难成功，是因为鸡枞菌的成长发育与土白蚁的活动有密切关系。白蚁一旦弃巢而去，此巢就不会再长鸡枞菌了。因此产量也十分的低，一斤的价格都在百元以上！虽然价格昂贵，却抵挡不住城里人购买的热心！