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雨呀一直连续下了个把月，最近好不容易天晴了，菜园里那些冬季的菜也差不多到了尽头，马上要开始撒些适合夏季吃的蔬菜种子。你瞧这菜园里面的青蒜根根都长得那么壮实，之间又那么的紧密。  都说春雨滋润万物，春雨纷纷染绿了水，吹醒了百草花，唤醒了虫鸟兽。春雨，她也洗去了冬日的残迹，好像一切都重新开始，新的草，新的绿叶，新的花，新的菜。为了配合春季的工作，我打算在园子里摘一些青蒜回去做菜。平常用青蒜炒肉或者是搭配一些其他的菜，感觉跟不上春季的节奏，毕竟青蒜大多用于配菜，用不了多少。所以今天我打算用青蒜炒蛋。 实则园里的青蒜实在是太密了，给它腾出点地好让它长大蒜。  我的青蒜炒蛋可能跟你们的有点不同，我看有些人是把蛋炒好盛出，再炒青蒜，最后两者在来个大团圆。我不喜欢这样，我喜欢青蒜包裹在蛋液里，这是我祖传下来的炒法。我妈妈的妈妈的妈妈都是这样做的，可能我对这个味道习惯了吧，我觉得这样吃起来比较有味道。 我们都知道大蒜青蒜，都有杀菌的作用，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感。咱这学校的老师总跟学生说，你们要多吃一点大蒜啊！不要感冒啦！  我做菜的时候就喜欢放大蒜，我觉得特别香。我喜欢大蒜还有另一层原因，大蒜抗衰老呀！虽然现在已是一个标准的大妈，尽管还有小部分的人喊奶奶，但爱美之心人皆有之。 现在给你们分享一下我祖传的青蒜炒蛋。我的食材很简单，没有太多的调料，另外我加了点胡萝卜，一是为了配色，二是家里人爱吃胡萝卜。 青蒜胡萝卜炒蛋的做法 食材：一把青蒜，一小节胡萝卜，四个鸡蛋，适量的盐，适量的胡椒粉； 做法： 第一步：把四个鸡蛋打入碗中，加点盐用筷子打散备用（我这鸡蛋有些小，所有用了四个鸡蛋）；  第二步：青蒜洗净，把蒜叶和蒜杆切末后分开放，胡萝卜切小丁；  第三步：坐锅点火，锅热后倒入适量的油，倒入胡萝卜丁翻炒半分钟，再把切好的蒜杆倒进去炒五秒，接着倒入蒜叶炒均后关火；  第四步：把炒好的青蒜胡萝卜倒入蛋液中，搅拌均匀；  第五步：再次锅中倒油，把搅拌好的青蒜胡萝卜倒入锅中，煎至一面蛋液凝固，翻面炒散至蛋液全都凝固就好了；  第六步：出锅前放点白胡椒粉就可以了。  我不喜欢煎成蛋饼，夹菜时不太方便，如果你喜欢可以煎成个饼。 注意：这道菜不吃盐，所以少量放点盐。 |
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