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清蒸鲈鱼最简单的做法，肉质鲜嫩多汁，营养不流失，一起来学习看看吧！  需要准备的食材有：鲈鱼、红辣椒、青辣椒、生姜、香葱  1.清蒸鱼要用新鲜的活鱼，现做现宰，肉质鲜嫩多汁。  2.将鲈鱼处理干净后，沿着鱼骨侧着划一道，再翻一个面另一边也划一刀。  3.将改刀好的鲈鱼放入盆中，放适量姜片和葱片，加2克盐、1克胡椒粉和10克料酒，用手抓匀后腌制10分钟。  4.现在来准备三丝，将大葱切丝、青红椒去籽切丝、生姜切丝放入清水中浸泡。  5.准备一个盘子，将葱段放在最底下将鱼垫高，这样可以有效进气，让上下的鱼肉同时蒸熟，鱼身上再铺上几片姜片去腥。  6.锅中倒入适量清水，放上篦子，蒸上气后放入鲈鱼，盖上盖子蒸7-8分钟后关火。  7.将盘中的汤汁倒掉，取出里面的姜片和葱片后，放入三丝。 8.锅中倒入适量食用油，油温烧至7-8成热冒青烟后趁热均匀地淋在三丝上面，今天的清蒸鲈鱼就做好了，营养美味，全家人都喜欢。 |
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