3.8午餐 | 金针菇番茄肥牛锅

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营养师推荐

番茄富含番茄红素，有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效降低患癌风险。

金针菇中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量较多，具有补充氨基酸的作用，促进孩子智力发育。

牛肉富含高质量的蛋白质、全部种类的氨基酸，能促进蛋白质的新陈代谢和合成，有增强免疫力的功效。

食材准备

番茄	3个
金针菇	1把
肥牛卷	300克
葱、姜、蒜	5克
料酒、生抽	2勺

做法指导

1

3个番茄顶部划十字，放入烧热水的锅中，浇热水后盖锅盖煮1分钟去皮。

2

将番茄切成小块，取一把金针菇去根部，掰成小块。

3

热锅冷油倒入番茄块，煸炒出红油。

4

另起一个锅，倒入少许油烧热，下姜丝、蒜末煸出香味。

5

倒入炒好的番茄块，加水至8分满，煮至水沸。

6

放入金针菇、肥牛片煮至全熟，加入2勺生抽、2勺料酒和3勺盐调味。（可根据个人喜好加其他配菜）

7

点缀适量香菜，即可出锅！

酸甜开胃的番茄做汤底，金针菇和肥牛卷浸满番茄汁，一口下肚便回味无穷！

美味

光盘

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