|
这几道家常菜，营养丰富，做法简单，一上桌就光盘 分享几道美味的下饭家常菜，做法简单，好吃大增饭量有食欲 红烧鸡翅  为什么大家都喜欢吃家常菜？ 食材：鸡翅中6个、八角1枚、干辣椒2个、大葱1小段、姜1小块、大蒜1瓣、冰糖10g、生抽10ml、老抽3ml、油少许、白芝麻少许 做法： 1.将鸡翅洗净，在背面各划两刀以便入味 2.大葱切小段、姜切片、大蒜切片 3.锅内放少许油烧热，下鸡翅煎至两面微微焦黄 4.将鸡翅拨到一边，放入切好的葱、姜、蒜煸香 5.烹入料酒、生抽翻炒均匀，倒入沸水、加入老抽、冰糖、八角和干辣椒 6.大火烧开，转中小火煮10分钟，中途给鸡翅翻个面 7.最后大火收汁，撒上白芝麻即可出锅 解馋开胃的几道下饭菜，简单好做，营养美味，一家人吃的其乐融融 红焖猪蹄  能让人上瘾的家常菜，是妈妈做的晚餐！ 食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙 做法： 1.将猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开 2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲凉沥干 3.炒糖色：放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深 4.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色 5.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀 6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中 7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时 8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可 酸辣猪肝  用料 猪肝；泡椒；泡姜；包菜；花椒；生粉；老抽；豆瓣酱 做法 用盐水清洗猪肝，反复几次 猪肝切片，用少许盐，适量生粉腌制一会儿 蒜切碎，泡姜、泡椒切碎备用；包菜切块儿洗净备用 锅里下油（稍微比平时炒菜多些），油热后下猪肝划散，猪肝变色后立即捞起 锅里剩下的油爆香姜，蒜，泡椒，花椒 下包菜翻炒至断生，然后倒入猪肝，并根据加生抽，豆瓣酱和盐调味装盘即可。 咸蛋黄焗虾  请客吃饭必备这几道菜，下酒又下饭！ 用料： 虾、咸蛋黄、盐、料酒、胡椒粉； 做法 1.虾去须、脚、枪洗净，开背去虾线，加入盐、料酒、胡椒粉略腌一下；咸蛋黄放入碗中上锅蒸熟，取出后乘热用勺压碎； 2.锅中加入油烧至8成热，倒入虾炸2分钟左右捞出；将锅中油控干，放入压碎的咸蛋黄炒至起沙，倒入炸好的虾翻炒至挂上咸蛋黄即可； 干锅娃娃菜  材料：娃娃菜、五花肉、小葱、姜、青椒、花椒、植物油、香油、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精、花椒油 做法 1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。 2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。 3、五花肉切小条。 4、小葱花小段，姜切小片，青椒切段。 5.锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。 6.加入五花肉炒断生。 7.撒上1/2量的葱、姜、辣椒中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。 8.入娃娃菜，快速加入其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。 9.小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。 10.加入炒好的娃娃菜，即可食用 醪糟红烧肉  分享几道好吃的家常菜，做法简单，营养美味！ 【用料】：带皮五花肉750g、醪糟汁75ml、冰糖20g、葱姜各25g、鲜汤1000g、胡椒粉、酱油各适量。 【做法】： 1、锅中加入适量清水50ml、冰糖20g，炒干至变成红色，继续加水100ml，做成糖色汁备用。 2、带皮五花肉洗净，切成5厘米的长片，葱切段，姜拍破。 3、炒锅烧热加适量油，放入肉片炒至冒油，下葱姜煸炒，加入鲜汤烧开后撇去浮沫，倒在小锅内，加适量盐、酱油、胡椒、糖色汁和醪糟汁，用小火慢烧1小时，烧至汤汁浓稠即可。 糖醋鱼  越吃越上瘾的16道美味下饭家常菜，色香味俱全 用料 鱼一条；番茄酱两大勺；葱花；姜末；蒜末；料酒；醋；白糖；淀粉 做法 准备好所有材料，将鱼洗净 在鱼身两侧划口子（尽量深一点） 干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。 锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。 然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。 捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 锅内留底油，爆香葱姜蒜粒 再放入番茄酱略炒。 锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 淋入适量水淀粉炒匀。 再放入1汤匙的熟油。 直到锅内芡汁明亮均匀。 把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可 美味可口的辣子鸡怎么做？简单的做法教给大家  辣子鸡 这几道美味营养的家常菜，做法简单，一上桌就光盘，吃得津津乐道 材料 干辣椒40克，鸡胸肉300克，青椒120克，生姜，葱，辣椒酱1大勺，酱油1大勺，料酒1小勺，白醋1小勺，糖1小勺，太白粉半勺，水1小勺，盐适量，蛋白1大勺。 做法 1、把鸡肉洗干净，切成小方块放在容器里，放入调味材料腌2分钟。 2、然后用清水将青椒洗净去籽，将干辣椒切成小段，葱洗成小段，姜切成小段备用。 3、将所有调味料均匀调成汁备用。 4、锅里放入油加热，又开始放入鸡肉，大火快炒炒至鸡肉八分熟时捞出备用。 5、再往锅里倒入油，加热后用小火把葱姜蒜干辣椒炒香。 6、放入鸡肉，用大火快炒，然后将调好的汤汁放入锅中煸炒均匀即可。 双椒回锅肉  做法详细步骤 第1步按照配料表，准备好爆锅的料，我喜欢吃蒜，所以加了些整颗的蒜瓣方肉切薄片 第2步起锅烧油配料下锅爆香 第3步肉片下锅翻炒倒酱油 第4步倒郫县豆瓣酱再加一点蚝油，翻炒至肉片入味就可以出锅了 |
|
|
