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莴笋炒鸡肉。材料：鸡肉、莴笋、生抽，蚝油，干辣椒、生姜、蒜米、鸡精，生粉，八角。做法：把莴笋去皮切成块，生姜洗净切成姜片，鸡肉洗净切成块，放料酒，姜片，生粉，鸡精腌制30分钟，锅里放油放入生姜，大蒜，干辣椒，八角炒出香味，放入鸡肉，料酒翻炒2分钟，加入生抽，蚝油，水煮至18分钟，再放入莴笋块再煮15分钟，时间到后开始调味放鸡精，一起大火翻炒均匀即可出锅。  家常菜 牛肉末胡萝卜丝。材料：胡萝卜、牛肉、姜，葱、油、盐，白糖、生抽、老抽。做法：牛肉切碎，加葱，姜及调料腌上，我所用的调料有生抽，老抽，料酒，盐，糖，因为肉不多，各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝，炒锅倒油炒散肉末。转小火慢慢的炒，将肉末炒至酥香，这一步小火很关健，将肉末出锅，利用底油炒软胡萝卜丝，胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅拌均，出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱装盘即可。  家常菜 香辣黄金虾。材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。做法：将虾剪去须、脚，冲洗干净;辣椒切末备用，在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉，炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出，留少许油烧热，放入红辣椒末炒香，加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。  家常菜 芝麻柠檬鸡。材料：鸡肉、柠檬、料酒，生抽、白芝麻，姜片，生粉，白糖、盐，黑胡椒粉。做法：鸡肉切小小块，加料酒、生抽，姜片，鸡精，生粉搅拌均匀腌制25分钟，将半个柠檬切成片，另半个挤出柠檬汁待用。锅中放油放入鸡肉炒至熟透后出锅备用，另起锅，放入生粉、水、盐、一点白糖、黑胡椒粉，白芝麻，再挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠，就出锅浇在炒好的鸡肉上，摆上柠檬片装饰即可开吃。  家常菜 你对小编做的这几道家常菜，有什么不同的看法，欢迎给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦，你喜欢吃这几道家常菜吗？ |
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