年夜饭系列——虾的做法

【香煎鲜虾饼】

主料

• 鲜虾20个

• 玉米40g

• 葱花25g

• 青豆40g

• 胡萝卜丁40g

• 杏鲍菇丁30g

• 肥肉80g

• 鸡蛋清1个

辅料

• 鸡精3g

• 盐6g

• 白胡椒粉2g

香煎鲜虾饼的做法步骤

1、杏鲍菇、胡萝卜切丁和青豆、玉米一起放入沸水煮熟捞出。鸡蛋取蛋清，肥肉切丁、鲜虾去壳去虾线；

2、肥肉和虾肉混合剁成泥，将所有食材、调料放入大碗拌匀，顺时针搅拌到起劲，将虾泥搓成圆，按扁成饼；

3、煎锅放油烧热，放入虾饼煎至两面金黄起锅摆盘即可；

【蒜香油焖虾】

主料

• 虾400克

• 料酒10克

• 青椒10克

• 红椒10克

辅料

• 蒜40克

• 盐3克

蒜香油焖虾的做法步骤

1、虾用竹签在第二节处扎进去挑出虾线，把长长的虾须剪掉，清洗干净；

2、虾平方在栈板上，顺着虾背横切一刀，不要切断；

3、加入盐，料酒，抓均匀，腌制20分钟，大蒜用刀背压碎，青红椒切小段备用；

4、炒锅里倒入橄榄油，放入大蒜，煸炒出香味。（也可以用其他食用油）；

5、倒入虾翻炒，全部变红色后加入适量的温开水，加入盐；

6、倒入青红椒翻炒几下，收汁即可出锅即可；

【鲜虾吐司卷】

说是吐司卷，其实就是把食材放到吐司中间，然后对折一下就好啦~自己做了吐司，正好还买了大虾，那就来做一下这道简单快手的吐司卷吧。

主料

• 吐司4片

• 虾4只

辅料

• 芝士片1片

• 番茄酱5g

• 卷心菜5g

鲜虾吐司卷的做法步骤

1、虾剥皮备用，卷心菜切丝，拿一片吐司，中间放卷心菜，虾；

2、来一缕番茄酱，两边摆个芝士条；

3、吐司两端对折，用牙签固定，做好了四个；

4、预热烤箱，上下火190度20分钟左右；