|
红烧泥鳅  食材： 泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克 调 料 ：黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。 做法： 1、 泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。 2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。 清炒莴笋  五种清单味美的家常菜，大厨哥哥那学的秘密做法 食材：莴笋，葱，蒜，干辣椒，盐。 做法： 1、莴笋削皮洗净切成薄片，葱洗净切小段，蒜切末，干辣椒撕段。 2、锅中倒油，油热六七成放入葱花，姜末，干辣椒爆出香味。 3、倒入莴笋片翻炒，下适量盐翻炒，熟莴笋不可炒久，保持脆脆的口感最佳。 酸辣鸡杂  食材：鸡杂，调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋 做法 1：用盘装些酸辣椒待用。 2：鸡肾洗净切片，待用。 3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。 4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味)，之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅 焖辣子鸡腿  食材：鸡腿500克 配料：青柿子椒100克 调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，姜末5克，干辣椒5克，清汤适量，食油50克，香油5克。 做法： 1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。 2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。 香干炒肉片  食材：猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。 做法： 1.猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制。 2.香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片。 3.炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色。 4.加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味。 5.放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干。 6.加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。 这几道简简单单的菜谱，有你喜欢吃的吗? 动动你金贵的手指点一个赞、评论支持一下我，你的每一个评论都会给我涨工资涨1毛。 今日美食话题：说说你心中吃过最难忘的美食，属于你记忆中美食的味道。 |
|
|
