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每天快要下班的时候，饿的肚子咕咕直叫，自想念家中媳妇做的菜肴，虽然都是普通的家常菜菜肴，在我眼里比任何饭店的都要好吃，这是几道媳妇最长的家常菜菜谱，感兴趣的可以试试。 1、上汤豌豆苗  食材：豌豆苗300g、皮蛋、姜丝、肉末、葱花 做法： 1.将豌豆苗洗净后放入沸水中沸水，捞出放进大碗中 2.皮带剥去壳，切成小丁，葱去皮切丝，葱切葱花 3.锅里加入高汤，烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒 4.用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油 5.水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可 2、干煸土豆丝  食材：土豆丝400克、花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻、香油 做法： 1.将土豆去皮切细丝，用水洗去土豆丝的淀粉 2.锅里放入食用油，烧至5成熟 3.再放入土豆丝炸至金黄，捞出沥油待用 4.锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝 5.翻炒片刻，放入炸好的土豆丝翻炒 6.再加入适量的食盐、香醋，翻炒片刻，淋上芝麻香油即可出锅 3、腰果莴笋炒山药  食材：莴笋、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精 做法： 1.将莴笋去皮，洗净，切滚刀块 2.胡萝卜洗净切滚刀块 3.山药去皮洗净，切块放置于清水中 4.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水 5.锅中倒入油，小火把腰果炸熟 6.倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒 7.最后加盐和鸡精调味即可出锅 4、双椒炒肉丝  食材：瘦肉、青椒、红椒、干红辣椒丝、花椒、姜丝、豆瓣酱、酱油、十三香 做法： 1.将瘦肉洗净切丝，青红辣椒切丝，姜切成丝 2.锅放油，放姜丝、花椒、肉丝煸炒出香味 3.放干红辣椒丝翻炒两下，放入豆瓣酱炒匀 4.再放青红辣椒丝大火翻炒片刻 5.放十三香，倒点味酱油、盐翻炒均匀即可 5、番茄烧豆腐  食材：豆腐2大块、红番茄1颗、猪肉丝、葱2根、水1/2碗、盐1/2小匙、糖1小匙、番茄酱1大匙、香油1小匙 做法： 1.豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色 2.捞起锅沥干油脂；红番茄切薄片；葱切段备用 3.热油锅，葱段爆香，放入肉丝、水略微拌炒 4.放入番茄片及番茄酱、盐、糖拌炒至入味 5.将豆腐片放入锅中以中火烧至汤汁稍干时，滴入香油起锅即可 6、菠萝炒虾仁  食材：虾仁、菠萝、姜、蒜、泰式酸辣酱 做法： 1.虾去壳，挑出沙肠，控干水分 2.菠萝肉切小块 3.锅中放入油，油热后，放入姜末和蒜粒爆香 4.再放入虾仁翻炒，虾变色后，加入泰式甜辣酱 5.加入菠萝翻炒；最后加盐调味即可出锅 |
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