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大家好，谢谢观看本期生活小妙招，我是生活当当家，一切妙招都来于生活。 猪肉我们天天都吃，而且猪肉性平、味甘，具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。可作为病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者的营养滋补品。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。还有就是猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。而且猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。经过烹调加工后的猪瘦肉味道特别鲜美，因为猪瘦肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。猪肉如果调煮得当，它也被称为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。不过很多人在买猪肉时都不会挑选那一块好吃，今天小编就教大家一个小妙招，买猪肉时，一定要喊出这两个字，老板就知道你是懂行人，快学学。  大多数人去买猪肉，会直接对肉贩说：“老板，给我来几斤前腿肉”，老板可能就会随便给你点肉，稍微瘦一点的，说这是前腿肉。你可能付了钱就走，这样你买的可能根本不是前腿肉。  所以我们记住了以后买猪肉别再说前腿、后腿肉了，只需记住这2个字，老板立马不敢坑你。  一般行内人都会说前腿肉叫前槽，什么是前槽呢？猪的前腿就叫前槽，猪的后腿被称为后丘。这就是老一代所说的前槽。如果你对肉贩子喊前槽，他很快就会知道你是个老手，再也不拿猪腰子忽悠你了。  所以一定要记住这2个字，去买猪肉时绝对不会吃亏。 妙招常伴你左右，我是你的生活当当家
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