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咖喱鸡  『配料』 鸡大腿2个，胡萝卜1个，土豆2个，洋葱半个，咖喱粉，椰浆，盐，蒜，鱼露1oml，料酒10ml，白胡椒粉1g，干香茅10g 做法步骤 1、土豆、洋葱、胡萝卜切块备用，鸡腿肉切块，蒜切片备用。 2、锅烧热倒入少许油，放入鸡块煸炒上色盛出。 3.留底油，放入土豆煎一下，放蒜片、洋葱炒香。放鸡腿肉、料酒、盐、白胡椒粉、胡萝卜块。 4、加入椰浆、料酒、鱼露、盐、香茅搅匀，加清水，大火煮开，转中火炖20分钟。 5、加咖喱煮至融化即可。 冬瓜排骨汤  『配料』 猪排骨800g，冬瓜400g，小葱2-3根，香菜1颗，姜1块，盐 做法步骤 1、排骨切小块，用清水清洗干净。冬瓜去皮去籽洗净切片或块。香菜切末，小葱切段。 2、入凉水锅中，水开，将排骨中的血水逼出来。 3、捞出排骨，冲净浮沫，放到电炖锅里，姜拍破，放进去，添加适量清水。选择“排骨汤”程序。 4、程序结束前20分钟，放入切好的冬瓜，继续盖上锅盖炖，至程序结束，调入盐，吃的时候加上些许香菜末即可。 蒜蓉油麦菜  『配料』 油麦菜，蒜，酱油，盐 做法步骤 1,、将油麦菜洗净，切成十厘米左右的长段。蒜剁成蒜蓉。 2、锅内放入油，开中火烧热，下一半蒜蓉爆香，出香味后，放入油麦菜翻炒。 3、当油麦菜体积明显变小，放入酱油。 4、放入盐，放入少许水。 5、出锅前放入味精调味，装盘时在其上洒上另一半芙蓉即可。 |
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