如今,海虾可以说是人们非常喜欢的一种海鲜食材,毕竟虾当中不仅仅有丰富的蛋白质,虾青素的发现,也让人们认识到虾的营养价值。对于虾这种食材来说,我们有很多不同的烹饪方式,最简单的方法就是水煮,但是也有比较复杂的做法,例如面包屑虾。那么,如何制作呢? 主料 大虾(我选用的大对虾) 辅料 面包糠、鸡蛋、油、盐、白胡椒粉(可以不放)、玉米淀粉 做法 1.大虾,去头,剥皮,留后面尾部,去掉下线 2.加入盐,白胡椒粉(可以不放)腌制一会 3.准备好,打散的鸡蛋,玉米淀粉,面包糠 4.将大虾先沾淀粉,然后裹上蛋液,最后沾上面包糠(一定要均匀都沾上) 5.锅烧热,放入油,中小火就可以,逐只下入虾 6.炸好后,控油,放到吸油纸上即可 7.可以蘸上自己喜欢的酱汁 小贴士 1.弯曲的大虾炸出来一样好看,不一定要把虾筋切断,这样比较省事 2.一定是先沾淀粉,裹蛋液,沾面包糠,顺序不要弄错,要均匀 3.火不要太大,因为大火外表上色了里面还没有熟 4.最好选用大虾,吃起来比较过瘾,我选用的是大对虾! 现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。作者:zhenzhen
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