雪里红炒生蚝的做法

鸡蛋雪里红炒生蚝

牡蛎又名：生蚝。科动物长牡蛎广东湛江生蚝、江苏南通浙江三门县小屿山背部小沿海的牡蛎（大规模的养殖）以及大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

食材

• 主料

• 生蚝

  200g

• 鸡蛋

  2枚

• 雪里红

  100g
•  
• 辅料

• 葱花

  适量

• 盐

  适量

步骤

1.准备的食材，鸡蛋，杭椒，雪里红咸菜。

2.新鲜的生蚝，洗净，备用 。

3.先用油，把生蚝炒一下。

4.再放入鸡蛋液，杭椒，雪里红咸菜，大火快速炒之。

5.撒些葱花，出锅装盘，即可。

小贴士

雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。