泡菜苕粉肉丝

 

 

    今天天晴了，阳光撒在屋内，也撒在了鸟儿的心田，让人备感温暖。

    这几天心里还沉浸在与老同学相聚的快乐中，看着他们都过得很好，鸟儿也感觉到非常快乐！

    今天给大家推荐一道非常下饭的菜式——泡菜苕粉肉丝，鸟儿非常喜欢，主要是因为有泡菜呵呵！

    鸟儿非常非常喜欢吃泡菜，特别是四川泡菜，哪怕是桌上只有一道泡菜也能饱食一顿。只是自己从来不泡，主要是觉得吃泡菜不太健康，还是少让我见到它为妙呢！

    这泡菜是婆婆泡的，味道很纯正，很棒！是鸟儿禁不住诱惑从她要的，为这道菜增色不少哟！

 

 

【推荐指数】★★★★    【营养指数】★★    【操作难度】★    【操作时间】★★

【原材料】

＊红薯粉条120克、泡白菜和泡红椒1小碗、五花肉半条、绿杭椒2条、独蒜1个。

【调味料】

＊花生油2大勺、豆瓣酱2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、鸡精。

 

 

【做法】

图1：苕粉入淘米水或水中浸泡一会。

图2：泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片。

图3：将五花肉切成小细条。

图4：锅入水，入粉丝煮至八、九分熟。

图5：锅入油烧热，加入五花肉条炒断生。

图6：加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香。

图7：加入苕粉和其它调味料炒匀。

图8：最后加入绿椒翻炒片刻即可。

 

 

【经验与感怀】

＊这道菜的做法很简单，只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制，泡太软了口感就不筋道了，所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。

＊这道菜不用加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢！