鲍鱼这样做，鲜美可口，家人都爱吃！

鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。鲍壳是著名的中药材--石决明，有明目的功效。全世界约有90种鲍，遍及太平洋、大西洋和印度洋。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。主要分布于日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。

很多人爱吃鲍鱼，但是苦于不知道该如何做，今天教大家一种简单又美味的方法：蒸鲍鱼。

• 食材清单：鲍鱼、姜丝、酱油、葱花

• 做法：

鲍鱼在清水中浸泡48小时后捞出。

取鲍鱼用流动的清水充分冲洗。

冲洗之后将鲍鱼肉和鲍鱼壳分离。

清理掉藏在鲍鱼壳内的淤泥和脏东西。

最后再次冲洗，保留鲍鱼壳和鲍鱼肉即可。

将鲍鱼肉切花刀，然后依次摆放在鲍鱼壳上。

淋上酱油、放上姜丝。

上锅大火蒸10分钟即可。

取出蒸熟的鲍鱼，撒葱花。

伴随着热气，鲍鱼散发着海鲜的鲜香味儿。

这种做法既简单口感又非常美味。

• 小贴士

鲍鱼一定要充分浸泡至少48小时，这样利于鲍鱼排沙。

清洗也很关键，一定要将鲍鱼壳和肉分离，取出壳内部的脏东西。

蒸鲍鱼时一定要大火，时间要掌握好。

葱花要在鲍鱼出锅后撒入。