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主料： 鱿鱼 年糕 辅料： 生姜 大葱 蒜子 胡萝卜 娃娃菜 调料： 盐 糖 老抽 韩国辣椒酱 1、鱿鱼竖切去皮，剖开去除内脏，鱿鱼须去皮，水里浸泡，加大葱生姜拍松放水里。料酒去腥。
2、娃娃菜从中间竖切，斜刀切下叶子，将叶子切成丝，胡萝卜切滚片，洋葱切丝，大葱切斜刀片，生姜蒜子切末。
3、取出鱿鱼，从鱿鱼须中间剖开，切成适合大小，鱿鱼身改花刀切成条。
4、开大火架锅倒油，下姜蒜末爆香，倒入鱿鱼将水分炒干，加料酒、洋葱、胡萝卜、娃娃菜、辣椒酱、老抽，均匀翻炒。
5、倒入年糕继续翻炒，加水盖盖小火焖一分钟。
6、加大葱、糖、油再次翻炒即可出锅。
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主料： 鲍鱼 辅料： 西兰花 小葱 生姜 蒜子 红椒 调料： 盐 糖 料酒 蚝油 生抽 胡椒粉 1、开火架锅烧水，将鲍鱼焯水，倒料酒去腥。
2、焯完水的鲍鱼捞出清除内脏，用毛刷清洗干净。
3、小葱切葱花，生姜蒜子切片，红椒切丁，西兰花改刀成小块，鲍鱼改花刀。
4、西兰花倒入水中，加少许盐调味，倒橄榄油，三十秒后捞出。
5、锅烧热倒少许油，将蒜姜片倒入爆香，待颜色变成金黄后，下鲍鱼煎炒。
6、加胡椒粉、蚝油、白糖、生抽翻炒，调大火倒料酒去腥，加水，大火焖烧三分钟。
7、倒水淀粉勾芡，撒上葱花和红椒粒即可出锅。
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主料： 皮蛋 辅料： 蒜子 小葱 辣椒 调料： 麻油 陈醋 生抽 红油 花椒面 1、蒜子切末放进红油里，切葱花备用，花椒面、白糖放进红油里，搅拌均匀。
2、将生抽、陈醋、麻油倒进红油里，加入葱花搅拌均匀。
3、开火架锅，下入辣椒，中小火慢炕至辣椒表皮起皱。
4、盛出辣椒将其表皮撕去，用刀背将辣椒经络打断切碎备用。
5、将皮蛋改刀切瓣摆盘。
6、放上辣椒末浇上红油酱汁即可完成。
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