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1.四盘包子一起蒸制,全部起发,包子没有蒸死的现象,成功率100%,且面皮白亮,松软有弹性,卖相和现蒸一致。2.同样大小的纯肉馅、菜肉馅、菜馅包子一起蒸制,同时蒸熟,省时,省事。3.速冻生包子不需要提前醒发,开水上锅,计时开锅即可,操作简单。4.纯肉包子蒸熟后依然有汤汁(非皮冻,如加皮冻,汤汁还多)。菜包中的青菜馅没有变色,依然翠绿。
来自: lijibaozi > 《机器包子与速冻技术》
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