米饭、馒头与面条，哪个升糖更快？排名不意外

米饭、馒头与面条，可以算得上国民三大主食，能被身体快速地消化、吸收，及时补充能量，是餐桌的常客。但对于糖尿病患者而言，这三种食物可要慎重摄入，因为它们的淀粉含量较高，人体食用之后，血糖往往会在短时间突然上升，会对糖尿病患者造成不小负担。那么这三种食物哪种升糖更快呢？

米饭、馒头、面条大PK

在了解三种主食的升糖水平之前，我们需要先理解一个概念，那就是GI（血糖生成指数）。GI比较容易理解，指的是同等碳水化合物下，食物进入人体后引起血糖升高程度的指标。

根据查阅资料发现，馒头的GI最高，达到88.1；其次为米饭，有83.2；面条相对较低，但也有81.6，不过米饭随生熟情况会有所变动，总体而言，这三种主食升血糖的能力都不小，因此糖友在饮食方面，最好不要单纯选择精制白米面作主食。

那么糖尿病患者如何饮食？

想要控制血糖浓度，除了要养成良好的生活习惯，对于饮食的调节也十分重要。我们知道糖尿病患者要非常注意糖分的摄入，尽量摄取较少的糖分都是获取较高的能量，以满足自身的生活需要。

首先，少吃主食，将细粮改成粗粮

很多人认为，竟然主食的GI和GL值这么高，是不是糖尿病患者就不要食用主食，避免血糖的过度升高。

其实这种想法是错误的，虽然主食的确会引起血糖浓度的升高，但是食用主食才能保证人体一天正常的能量需要。但是在食用的时候，还是注意摄入量，食用少量的主食，配上其他的食物。同时也可以将细粮改成粗粮，粗粮的GI值要比细粮要低得多，同时也可以保证能量的供给。

其次，多吃蔬菜水果

蔬菜水果的GI值十分低，并且含有丰富的营养物质，搭配主食食用，保证日常的能量需求之外，也可以防止血糖浓度的升高。但是，蔬菜水果中某些糖分较高的食物，比如提子、菠萝、芒果等，这些水果拥有比较高的糖分，不宜多吃。

最后，调整饮食习惯，采用少吃多餐的方法

为了控制血糖突然升高，糖尿病患者可以采用少吃多餐的方法，每一餐不要吃太多，但是可以多吃进食。这样既可以避免饥饿，又可以减少餐后血糖浓度。同时，饮食的内容也要多样化，保证营养补充，粗细搭配，多吃鱼和瘦肉，同时也要多喝水，减少烟酒摄入。

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