|
味精和鸡精同属于一类调味品，做菜时如果加上一点，不仅可以提鲜还能让菜肴变的更加美味，但这两种调味品到底有什么不同呢？为什么生活中很多人都说味精不能吃，鸡精要少吃呢？其实此物才是罪魁祸首，看完尽快提醒家人
可能大家到现在都不太了解味精和鸡精的制作原料，大多数人认为味精中含有谷氨酸钠，而这种物质很难被排出体内，从而导致癌细胞滋生。其实味精对人体是否有害完全是看个人的使用习惯，因为味精的主要制作原料是大米和玉米，味精就是从大米和玉米发酵后提取出来的产物，并没有进行化工合成，所以对人体并没有太大的危害
不过在做菜时，很多人喜欢提前将味精加入，这样一来锅内的温度很容易达到120度，将味精变成焦点谷氨酸钠，从而对人体造成伤害，因此如果我们想用味精时，可以在熄火后加入，用锅内余热将可以达到调味的作用。而鸡精就不一样了，它虽然也含有谷氨酸钠，但鸡精中还含有很多营养物质，而且制作工艺极其复杂
鸡精的主要原料是以鸡肉，鸡骨，鸡蛋为主，蒸煮后经过多种工序后，再把味精糖和盐配等辅料加进去。因此鸡精中所蕴含的营养是味精没法比较的，用来做炒菜时的调味剂是非常好用的，而且不用太过担心谷氨酸钠会转换成焦点谷氨酸钠对身体造成伤害，因为它的含量并不多 |
|
|
