米饭,南北方通吃的一种主食。前几天在青岛工作的表弟给我打电话,问我米饭怎样做才好吃,每次自己做的都干巴巴的,第一顿吃还可以,下一顿再吃就特别硬,超级难吃。这好像是很多北方小伙伴遇到的难题,米饭到底怎样做才软糯可口?下面把这5个小技巧分享给大家,喜欢的不要忘了收藏哦…… 很多朋友图省事,也不淘米直接焖,这是大错特错,少了这1步,米饭不香 还干巴巴的。还有的淘米的时候,玩命的洗,恨不得把这米再去层皮,这样也是错的,这样淘出的米既没营养又没口感,要洗米饭好吃应该这样做。 1:提前将大米浸泡1小时,这样蒸出来的米饭晶莹剔透。 2:淘米次数不要过多,用双手搓洗,把表面上杂质洗掉即可。 3:然后用淡盐水浸泡10分钟,蒸好的米饭吃起来更柔和。 4:倒掉盐水后加入1:1的冷水,再入少许花生油,就可以焖了。 5:用茶水煮饭味道更香浓,茶叶用开水浸泡10分钟,用纱布去掉渣,即可使用。 只要按照以上做法,保证做好的米饭香糯可口,焖米饭时这1步不能省掉,就是用淡盐水浸泡10分钟再焖。 下面跟大家分享蛋炒饭粒粒分明的做法,喜欢的不要错过…… 原料:隔夜米饭300克、鸡蛋2个、猪油15克,米醋2克,胡萝卜 火腿 黄瓜 做法: 1:鸡蛋打入碗中加入加入米醋搅拌均匀, 2:隔夜米饭加入少量食用油搅拌均匀,备用。 3:锅留底油先把鸡蛋炒香,盛出控油。 4:另起锅炒香猪油,下入胡萝卜 火腿 黄瓜丁煸炒断生。 5:然后倒入米饭翻炒,加入盐调味,倒入鸡蛋大火翻炒均匀即可。 |
|