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酸豆角鲁肉饭  做法： 1、 猪上肩肉切块备用。香菇、洋葱洗净，切块备用。 2、锅中倒油，放入洋葱炒制金黄色，再放入猪肉、香菇煸炒，加少许料酒、生抽、老抽、盐、白糖和适量水。烧制汤汁浓稠，倒入少许花椒油即可。 3、 米饭放碗底，放上肉，酸豆角，煎好的鸡蛋，生菜丝。鲁肉饭完成。 油条配番茄疙瘩汤  做法： 1、全家福来一张番茄划十字刀口，放水里煮，水开以后皮就起来了，然后去皮，切丁，去了皮的番茄做汤口感比较好。 2、这些东西都切好，打好面搅成糊状 3、 锅里放油，热一点放葱花炒香，然后放番茄炒到变软软的然后下番茄酱翻炒一会儿 4、 加开水！开水！开水！重要的事情说三遍！汤再次煮开了以后面糊倒进漏勺里，快速的抖一抖，面糊倒完以后煮一会，加盐，鸡精，胡椒粉调味。 芋头排骨焖饭  1、 这道菜的排骨可以选择肉多一些，叫卖肉的剁的长一些更好我的是上次买来准备做红烧排骨的临时想吃就拿来做了这个，那样啃起来更过瘾哦锅里上水，加入排骨，一勺料酒，煮开温水冲净浮沫沥干水待用 2、 准备一个大一点的容器，放入排骨，然后倒入半勺料酒，一勺生抽，少许姜沫戴上手套翻面，让排骨上都均匀的沾满料汁儿一般半个小时就差不多啦我是头一天晚上就腌制了 3、 配菜可以根据自己的喜好更换，比如香菇，土豆我今天刚好有芋头，就去皮切丁洋葱一样切小丁 4、 胡萝卜去皮切小丁，这样是一是为了营养而且颜色更好看啦冷锅入油，加入少许冰糖小火慢慢炒糖色 5、 中间可以用锅铲押押，冒泡泡沥干水的排骨倒进去，快速翻炒，全部裹上糖色 6、 口味重的亲们可以放少量生抽然后刚刚切好的配菜全部倒进去，快速翻炒，这个时候转大火没事 7、 可以放少许盐，鸡粉调味儿，我用的是电压力锅煮饭因为不费水，所以比平时煮饭用的水还要少不然等下就成粥，太稀了还因为炒得排骨里面也有汤汁所以绝对够，不用担心哈按煮饭键，喜欢吃锅巴的可以煮好之后再按一次键稍微焖一会儿 8、 一点不夸张,满屋子的香味儿,今天加了芋头,我觉得口感更好吃起来糯糯的,吸收的排骨的油气我说的没有错吧这样水刚刚好在多一点就稀了 9、 出锅装碗,撒点葱花建议家里人多的一定要多焖一点儿,不然肯定不够分的 |
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