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蒜苔炒鸡蛋  食材：蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精 做法： 1.蒜苔洗净，切段儿备用，鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。 2.平底锅放适量油，中小火加热，油热后放入蒜苔翻炒 3.放适量盐继续翻炒入味，把蛋液倒在蒜苔上 4.转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙 5.等到蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精即可出锅  辣子杏鲍菇 材料：杏鲍菇2-3个、面粉、冰水、干辣椒1大匙、花椒1大匙、盐1/2小匙+1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙 做法 1.杏鲍菇切滚刀块，干辣椒切小段待用； 2.用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊， 稠度以用筷子蘸下，糊均匀裹在上面不会滴下为宜； 3.杏鲍菇蘸上面糊，入九成热（180度）的油锅中炸至金黄，捞出控油待用； 4.另起锅下少许油，先下花椒小火炒香，再下干辣椒和杏鲍菇略翻炒，接着加盐、糖和生抽调味即可~ 荷塘小炒  食材：莲藕200克、红萝卜1小段、荷兰豆十几片、玉米粒、黑木耳、食用油、盐、蒜蓉 做法： 1.将黑木耳提前用水泡发，洗净后撕小块备用 2.莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片 3.荷兰豆撕去老筋洗净，玉米粒洗净 4.锅中放入清水，加一点油和盐，把莲藕和红萝卜片冷水下锅 5.水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火煮20-30秒 6.将煮好的所有材料捞出沥干待用 7.炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒 8.最后放入适量的盐调味马上出锅装盘 |
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