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一到周末，我就喜欢带着儿子一起研究食谱，尤其是他最最沉迷的零食类。他的劲头儿，简直比我还足！ 今天我俩研究的这款，真的算是入门级别的了！就算是厨房小白，也能轻轻松松上手。 一定要10分推荐给你！步骤简单，耗时还短，保证一次就能成功！  这次的小饼干，我选了橙子的口味。不用水，不用油，加入鲜橙汁后，甜甜的，脆脆的，越嚼越香，还透着一股橙子的清香味，比外面买的不知道要好吃多少倍。 健康、新鲜又没有添加剂，当做小零食简直再好不过啦~  关键它还非常小巧，这个季节不管是出游还是野餐，妈妈把小饼干装再包里，随时随地都能哄娃！ 宝宝磨牙吃几个，加餐了再吃几个。这卡通形状的小饼干，拿在手里像玩具一样，娃真是爱不释手呢~  味道又酥又脆，还能随意更改口味和造型，真的超级赞哦！ - 橙味小饼干 - 参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：面粉100克、橙子1个、糖10克、白芝麻2克、酵母1克 操作时间：45分钟 难度分析：初级 - 1 -  橙子对半切开，挤出55克橙汁。 *可以根据宝宝口味调换成其他口味的水果汁，最好选择水份多一点的水果哈。 - 2 -  橙汁内加入酵母，用筷子充分地搅拌均匀。 - 3 -  拿出一个大碗，倒入普通面粉，加入糖、熟白芝麻。 - 4 -  碗中加入橙汁，用筷子搅拌成絮状。 - 5 -  揉成光滑的面团。 - 6 -  盖上保鲜膜，在40°C下发酵1个小时左右， 直至面团发酵为原来的1.5-2倍大。（这里对发酵的要求不高，所以你也不用担心啦~但是完全发酵好的小饼干口感会更软哦。） *我一贯习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。 - 7 -  去掉保鲜膜，将面团揉匀，再擀成面片。可以稍微厚一点，方便凹造型。 - 8 - 用叉子在面片上扎出小孔。 *小孔要密集一点，方便烤的过程中热气从小孔中散发出去，这样就不会被顶的鼓起来，口感也会更松脆一点。 - 9 - 用饼干模具，在面片上凹出喜欢的形状。 *可以是各种卡通形状，或者是心形、星形，看宝宝喜欢啦~ - 10 - 放入烤盘内，让饼干醒发10分钟，这样可以让面团得到充分松弛。 - 11 - 烤箱调至上下火150度18分钟。 *因为每家烤箱的“脾气”都不一样，姐妹们一定要根据自家情况适当调整，不要烤糊咯。 平底锅版：没有烤箱的姐妹，可以选择用平底锅哈，直接放入锅中煎至两面金黄，熟透就可以出锅。 - 12 - 放入预热好的烤盘中。 *烤盘要提前铺好油布，油布的防粘效果要比硅油纸更好，可以不断反复使用，清洁也非常方便，没有油布的话用硅油纸来替代也可以的。 - 13 - 烤好取出，哗啦啦全都倒入小碗里，各种形状真是好萌啊！宝宝拿着可爱的橙味小饼干，画面真是太美啦，姐妹们一定要拍张照！ *小饼干如果一次吃不完，可以放进密封盒子里保存，君君建议宝宝要在5天内吃光光哦~ |
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