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大蒜是我国农村里面一种十分常见的农作物，它常被人们拿来作为调料食用。不仅如此，它的吃法非常的多样，它不仅可以拿来炒了吃，同时还可以拿来煮了食用。但是最令人惊叹的就是它的调味作用，做菜的时候放上一些大蒜，可以让菜品的味道变得更加的香醇。不仅如此，大蒜还含有丰富的营养成分，下面请大家跟随小编一起来详细的学习一下。
大蒜中含有非常显著的营养功效和养生作用，它里面含有丰富的大蒜素、蒜胺、维生素C、维生素A、膳食纤维、蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、烟酸以及矿物质元素，尤其是硒元素、钙元素、磷元素、镁元素、钾元素、锌元素等的含量非常高，经常食用对人体有一定的益处，尤其是抗菌消炎的作用非常棒，可以帮助人体预防一些炎症疾病的入侵。但是我们在吃大蒜的时候有一些事项需要注意一下。
医生忠告：大蒜不能和它一起炒，有“致命”的危险，很多人都吃错了！ 1、大蒜不可以和羊肉一起炒，因为羊肉属于温补食物，而大蒜具有很强的刺激性，容易引起上火的现象出现。2、大蒜不可以和狗肉一起炒，容易抑制肠胃分泌消化液，引起肠胃出现不适的现象。3、大蒜不可以和大葱一起炒，它们二者都属于刺激性食物，对肠胃健康不利，容易引起腹痛以及腹泻等肠胃症状的发生。
除了上面给大家讲述的几点食用禁忌之外，我们在食用大蒜的时候还需要注意一些事项。肠胃不好的人不宜过多食用大蒜，会让肠胃症状变得更加严重。同时大蒜不可以和蜂蜜一起食用，对眼睛有一定的伤害。 |
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