油泼手撕茄子：简单拌一下比炒的还有味儿！

茄子这样做，麻辣咸香，软烂入味，而且步骤十分简单，简单拌一下比炒的还有味儿~最后用热油泼上去那一下，别提多香了！

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油泼手撕茄子

图文 | 一溪月

紫茄3个玉米油适量姜适量香葱粒适量干红辣椒适量花椒适量香辣酱2小勺盐适量生抽适量蒜适量

1. 紫色长茄3个。2. 上屉蒸十五分钟。3. 中午做菜有点多，把茄子忘锅里了。下午又加热一下。4. 撕成长条。里面的水不要倒掉一会倒入炒锅内。5. 锅内适量油烧热。6. 姜葱蒜小米椒，花椒炒香。7. 茄子渗出的水倒入，2小勺香辣酱，适量盐生抽调味。8. 煮开关火。浇到茄子上即成。9. 成品。10. 成品。