 首先准备普通面粉350克，从中间慢慢倒入冷水约550毫升，一边倒一边搅拌这样不容易出现面疙瘩，搅拌好在里面加一勺食盐，面糊准备好后静置10分钟，接下来开始准备馅料部分，大碗里打入4个鸡蛋搅匀打散，锅里倒入多一点的油再倒入蛋液搅拌成蛋花，煎好的蛋花放冷备用。  然后韭菜切成细末放入蛋碎中，在韭菜里面加入熟油，形成保护膜避免接触盐杀出水分，加一小勺胡椒粉，耗油，虾皮，适量食盐搅拌均匀，电饼铛预热，里面倒入一勺面糊，用刮板快速的刮开，表面凝固后翻面，面皮整个过程约1分钟，面饼放凉后会变软且非常劲道。  把准备好的韭菜馅包进去，锅里放入少许的油，把包好的韭菜盒子放进去中火慢煎，煎至两面金黄即可出锅，春天就想吃一些绿油油的美食，今天给大家带来这款手不碰面就能搞定的韭菜盒子。  特别的鲜美，用来做早餐非常合适，喜欢你也赶紧试试吧，温馨提示吃完一定要涑口哦。 |
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