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教你自制红豆沙，不用料理机，不用高压锅，香甜软糯，孩子抢着吃 红豆沙其实是用红豆制成的，红豆沙在我们的生活中非常常见，很多的美食当中都有，尤其是制作糕点的时候更是少不了红豆沙，很多的点心烤面包里面都抹一层红豆沙，比如说一个很小的面包里面抹一层红豆沙，这样的面包都能卖到五六块钱，我们吃了很多糕点，比如说还有月饼里面都有豆沙馅儿的，豆沙馅儿的，吃着非常好吃，香甜软糯，一点都不油腻，而且用红豆制成的非常有营养，红豆属于粗粮，偶尔吃一些粗粮，增加肠胃消化，对身体有很好的调理作用。  豆沙馅可以做成很多美味，比如制作成豆沙馅的南瓜饼，外面买的一些豆沙馅儿的糕点，吃得太甜太腻，自己做着吃的话特别美味，还有一些地方的人有包豆沙包的习俗，就是在馒头里面灌上豆沙馅儿，外面根本都看不出来，吃到里面的时候才知道这是豆沙馅儿的。红豆吃了虽然美味，但是红豆要煮熟非常的难，红豆可比绿豆难煮多了，在锅里煮一两个钟头根本就煮不开花，接下来呢，就告诉大家怎么自制红豆沙馅儿。那红豆很快的煮熟，豆沙入口即化，吃着香喷喷的一点都不腻。  先准备食材，准备红豆，大量的红豆，500克红豆，60克红糖，盐。红豆首先在清水里浸泡，头天晚上就浸泡，到第2天早上换一次水继续浸泡。然后呢，就是开始准备煮红豆，红豆泡好以后，红豆的颗粒非常饱满，它的皮很容易掉，红豆清洗一下，取出来，放在锅里，多加一些水，然后大火煮红豆，煮开以后呢，转成小火慢慢的焖煮，一直煮到水煮干为止，水也不要添加太多，要不然煮不完的，然后关火把红豆焖在锅里半个小时。然后在锅里再加入一些刚没过红豆的水继续煮开。  和上次一样把这次加的水也煮干，红豆里面加入红糖和一点盐，搅拌一下，搅拌均匀，盖上盖子闷20分钟，这样红豆就煮好了。接下来就是开始做红豆馅儿，因为红豆表面有很多的皮儿，有很多的渣，把煮好的红豆一点点的捣成碎末，这样就制作成了红豆沙，豆沙馅就制作好了，觉得颗粒大的，可以通过漏勺过滤，在漏勺里捣碎煮好的红豆，比较细腻的就是红豆沙，比较粗糙的就是红豆馅，这两种很简单就分离开了，一般制作糕点的时候会在里面包一些豆沙馅。  如果是制作馒头的话，一般用豆沙馅和面粉混在一块，用粗糙一点的豆沙馅就可以了，糕点用细腻的红豆沙就可以了，这么简单就做好了，还有红豆馅儿，大家有没有学会呢？其实它非常的简单，也就是红豆比较难煮，把红豆浸泡了一天一夜，也可以放在冰箱里冷藏，在锅里加两次水煮干，煮干之后和红糖拌在一块，这样就能制作成豆沙馅儿了。 |
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