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人们在闲暇时刻，总是会想着做上些甜点小蛋糕来吃一吃，来消磨消磨时光，在想要吃小甜点的时候，多数人都会选择直接在蛋糕店里面买着吃，图个方便，不过说实话，蛋糕店里面卖的一些精致的小蛋糕，价格相对来说也是比较高的，这对于喜欢吃小甜点的人来说，就是一种“折磨”，想吃甜点，但是又舍不得花钱，那该怎么办呢？其实我们完全可以自己在家做的，如今有不少人家里都会备着烤箱，但是由于没有做蛋糕的详细步骤，就闲置着了。  家里的烤箱不要再闲置着了，赶紧拿出来做上些美味的小甜点，小糕点吃一吃，那么刚开始学着做蛋糕，肯定就需要从简单的开始了，慢慢的再去学习上一些比较复杂的，循序渐进，比较简单的小蛋糕，那就非戚风蛋糕莫属了，戚风蛋糕的特点便是蓬松绵软，却还带着些许的弹性，不会让你吃起来有种软烂的感觉，戚风蛋糕也是许多新手首要尝试的一种，下面我便将这款戚风蛋糕的做法分享给大家。 【酸奶蔓越莓戚风蛋糕】的做法： 备用食材：低筋面粉100克，玉米粉20克，玉米油40克，酸奶80克，鸡蛋6个，蔓越莓30克，细砂糖70克；  制作过程：第一步，拿出来6个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，将蛋黄放在一个无水无油的容器中；  第二步，在蛋黄盆中加上10克的糖，再加上酸奶和玉米油搅拌均匀；  第三步，准备好的低筋面粉用筛子过滤到玉米糊中，搅拌均匀；  第四步，盛有蛋清的盆中，分三次加上白砂糖，打发蛋清，直至硬性蛋白，呈现图片状态的时候就可以了；  第五步，取上三分之一打发好的蛋白放在玉米面糊中，切拌均匀后，倒上剩余的蛋白搅拌均匀，再加上切碎的蔓越莓，搅拌均匀；  第六步，搅拌好的混合物倒在2个6寸模具中，轻震几下，放在预热好170度的烤箱中，火烤45分钟的时间；  第七步，在烤制的过程中，蛋糕会变高，烤至蛋糕的表面呈现金黄的时候，就可以取出了。 烹饪小技巧：1、因为每家烤箱的情况不同，所以具体的火烤时间以及温度，还需要按照自家烤箱的具体情况来定，在烤制的时候，要时不时的观看，注意不要烤糊了，面糊倒在模具中的时候，要轻震一下，大家不要偷懒。 2、家里有烤箱的不要再闲置着了，教你做这款蔓越莓戚风蛋糕，制作方法步骤我已经详细的给写下来了，此时不学更待何时？这款戚风蛋糕的做法相对来说还是比较简单的，再加上我的详细食谱，只要你用心去做，那么必然会是做法简单零失败的，简单就可以制作出来蓬松不塌陷的戚风蛋糕。 3、酸奶蔓越莓戚风蛋糕，香甜蓬松不塌陷，做法步骤详细讲解。 好吃又好看的蛋糕，我们自己在家便是可以轻松制作出来的，非常建议大家在家里尝试着做一做，让家人不用出门就能吃上美味的蛋糕。 |
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