爷爷30年的秘制芝麻酱秘方，加上“它”不管拌啥吃起来都非常好吃

爷爷30年的秘制芝麻酱秘方，加上“它”不管拌啥吃起来都非常好吃！冬天的时候大家都知道天气是比较寒冷的，所以说他们都会选择吃一顿火锅，那么在去吃火锅的时候能够让我们感到特别的暖和，那么大家在去吃火锅的时候，都会认为火锅非常的简单，并不需要选择去点什么样的菜，想吃什么就可以放到火锅里边，那么在吃火锅的时候，我们都知道一个不可或缺的，那就是调味品了，芝麻酱再加上别的一些其它的食材味道，吃起来真的是特别的好吃，也能够让我们算过的菜吃起来的口感变得更加的丰富，那么我们也知道对于南方和北方来说都是有着不同的文化的，那么在吃火锅的时候挑出来的芝麻酱也是完全不一样的。

芝麻酱相信大家应该都是非常熟悉的，他还有一个名字叫做麻将，那么看起来是一个固态的形状，但是等到你把它给搅拌均匀了以后就会成为了液态的形状，特别是像这样的一种芝麻酱需要加上一些别的其他的食材在一起搭配口感，吃起来才会变得更加的好吃，对于大部分人来说，他们会在芝麻酱里面加上一些水或者是醋进行调拌，最后开始涮火锅，今天跟大家说的是爷爷在家里面制作出来的芝麻酱的一个小秘诀，当你学会了以后相信你们肯定也是特别喜欢吃芝麻酱的，爷爷30年的秘制芝麻酱秘诀，加上“它”的话，不管拌什么都是非常好吃的。

看到这一点的话，相信也有很多的人，他们都会感到非常的疑惑，他是什么呢？平常的时候我们一般在去调芝麻酱的时候都会加上一些水或者是生抽，但是在这里跟大家说的是雪碧，雪碧这种饮料相信很多的人也是非常喜欢喝的，尤其是在炎热的夏天，当你喝上一瓶冰镇的雪碧的时候，口感真的是非常的爽快，那么这个绝招就是爷爷30年的经验所得出来的一个智慧结晶，对于那些懂行的人，他们都知道才会了解雪碧放到芝麻酱里边有什么样的口感？那么加上雪碧了以后会让你调制出来的芝麻酱拌什么？吃起来都是非常好吃的。

芝麻酱和雪碧的比例其实也是非常重要的，那么把这个比例调整好了以后才能够让口感吃起来变得更加的好吃，平常我们所吃到的芝麻酱分为两种，一种是黑芝麻，一种是白芝麻，那么在这里跟大家介绍的是白芝麻，在选择的时候是把熟了的芝麻放到一个盆里面倒上一些水把芝麻放到里边进行浸泡10分钟的时间，那么你能够看到一些杂质。的芝麻漂浮在上面这个时候，把这些漂浮出来的杂质的芝麻捞出来，剩余的浸泡过以后的芝麻，捞出来沥干水分。

我们找了一个炒锅，烧热了以后，把刚刚浸泡过以后的芝麻放到锅里煸炒干，接着转成小火，炒芝麻的时候全程都需要使用到小火，要不然的话会把芝麻给炒糊了，把芝麻炒上一段时间了以后捏一下芝麻，如果能够捏碎的话，就说明芝麻已经炒好了，如果家里边有料理机的话，就可以把这些炒过的芝麻放到料理机里面打成碎末，加上一点芝麻油，最后就是芝麻酱和雪碧的比例了，那么芝麻酱要三份，雪碧也是同样的，最后加入生抽两份那么用这样的方法办出来的芝麻酱，不管是在拌凉菜还是涮火锅，味道吃起来都是非常好吃的。