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美食导语：每当提及国内的几大菜系，人们很容易想到的就是川菜，因为川菜很亲民，对食材的要求不高，同时菜的价格也不贵，很适合大众的消费水平。而其他菜系，比如粤菜、湘菜等一方面对食材要求高，其次就是价格比较贵，随便一道特色菜就是山珍海味的级别了，那些菜一般都是经济条件较好的人经常尝试的。川菜不仅亲民，同时由于川菜比较辣，而且口味也比较重，所以备受人们所喜爱，以至于大街小巷里几乎都能找到川菜馆。今天小编就介绍几道最有名气的川菜，看看有没有你没吃过的吧！  麻婆豆腐 麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中最有代表性的一道菜了。麻婆豆腐集中了多种不同的口味，吃一口麻婆豆腐，你能同时品出麻、辣、鲜、香等多种口感。由于独特的口感和味道，以至于麻婆豆腐名扬海外，在很多西方国家的家庭中，人们也都学会了做麻婆豆腐。如今麻婆豆腐已经不再是一道简单的川菜了，而是摇身一变成为了一道国际名菜，这样的一道特色小菜你有必要去品尝！  鱼香肉丝 鱼香肉丝 这道菜曾经让很多人误解过，第一次吃这道菜的人如果没有提前了解就很容易产生误解，鱼香肉丝里确实是没有鱼的，只不过是有鱼香味而已，但是它的口感一点也不输给鱼。在做这道菜的时候最重要的是挑选新鲜的肉，同时也要对肉丝进行特殊的处理，这样做是为了防止肉丝变硬。鱼香肉丝在川菜中属于较为中性的菜，不会太辣而且还有点甜味，不喜欢吃辣的人可以尝试吃这道菜。  辣子鸡丁 辣子鸡丁 这道菜的出现，满足了既想吃辣又想吃甜的人的口味。和做鱼香肉丝一样，辣子鸡丁这道菜最后重要的就是鸡丁的口感了，在做之前要挑选肉质鲜嫩的鸡肉，再进行烹饪。辣子鸡丁的口味非常不错，辣中带点咸，咸中带点甜。这样的一道菜是非常下饭的。与此同时它的营养价值也很高，而且还不油腻。  回锅肉 回锅肉 回锅肉一直都被认为是川菜之首，之所以有这种说法也是有原因的。一道正宗的回锅肉称得上是色香味俱全，回锅肉用的是五花肉，虽然有肥肉，但是吃的时候丝毫不会觉得油腻。回锅肉的口味偏重，需要用到的佐料也很多，例如：韭菜、洋葱等。虽然说回锅肉的起源地是在偏僻的山区，但是由于其独特的口感最终享誉国内外。  酸菜鱼 酸菜鱼 前面提到的几种都是肉类，然而川菜不仅在肉类上很有特色，同时川菜中的鱼更是别具一格。酸菜鱼是川菜中鱼类系列的代表，酸菜鱼的做法不难，用到的食材也不多，最主要的食材是草鱼和酸菜。酸菜鱼的营养价值很高，鱼含有丰富的蛋白质，而酸菜又能促进身体对微量元素的吸收。酸菜鱼酸辣可口，是人们每次请客吃饭时必点的一道菜，一方面酸菜鱼的量比较多，最重要的还是因为酸菜鱼实在是太美味了！ 结语：川菜中最好的几道菜，鱼香肉丝上榜，最后一道酸辣可口。以上这几道川菜你都吃过吗？欢迎在下方评论区留言，一起交流探讨，寻找更多好吃又营养的美食！ |
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