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苦瓜炒肉  食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉 做法： 1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉 2、黄彩椒切丝，干豆豉 3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍，蒜切末 4、锅内放入少许油加热，放入肉片翻炒，待肉片变色后盛出 5、锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味 6、2分钟后加入苦瓜一块翻炒，加入肉片继续翻炒 7、起锅前加入蒜末，翻炒1分钟就可以出锅了 肉末蒸豆腐  食材：嫩豆腐，肉末，生姜，蒜瓣，香葱，郫县豆瓣酱，生抽，香醋，蚝油，胡椒粉，香油，水淀粉 做法： 1、豆腐切成薄片摆放在盘中，水开上蒸锅蒸制2-3分钟； 2、姜蒜切成末，香葱切成葱花，郫县豆瓣酱剁细； 3、锅中烧油，放入姜蒜末稍爆一下，加入肉末小火煸香煸至微焦； 4、加入郫县豆瓣酱同炒，炒出豆香味和红油； 5、加入调味料调味，加入少量水淀粉烧开，淋一点香油搅匀； 6、这时候豆腐也蒸好了，取出后倒掉盘中汁水，淋上肉末汁，撒上葱花。 西红柿土豆炖牛肉  食材：伊赛牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个、番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。 做法： 1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。 2、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。 3、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。 农家小炒肉  食材：五花肉200克里脊肉150克湖南椒100克杭椒100克小米辣2个、香葱1根生姜1块大蒜6粒黄酒2茶匙老抽2滴菜籽油4汤匙、海天蠔油1.5汤匙酱油1.5汤匙香油半汤匙鸡粉半茶匙糖0.25茶匙盐适量 做法： 1、准备好原材料，并洗净。把湖南椒和杭椒斜切成马耳朵形，小米辣椒剖开，生姜和大蒜切片，香葱切成段。 2、将里脊肉切成薄片，用1茶匙黄酒、半汤匙蠔油和半汤匙酱油腌制十分钟。 3、起净锅，把锅烧干，用手拿住肉身，将五花肉的皮放入锅中以中火烙黄，起皱。将五花肉皮刮洗干净后，再切成薄片。 4、再起净锅，把锅烧干，将辣椒放入焙干水分，至表面有点小泡时，撒入适量盐拌匀盛起。炒锅倒入菜籽油，待油冒青烟，有股香味后把五花肉放入煸炒。待五花肉水分煸干，冒出油时，加入生姜大蒜片炒香。 5、加入1汤匙酱油，半汤匙蠔油，1茶匙黄酒，2滴老抽翻炒均匀。把里脊肉片放锅中翻炒。 6、里脊肉片断生后，加入焙过的辣椒翻炒均匀，试咸度考虑是否放盐。加入白糖、鸡粉、香葱，再滴入香油，翻炒均匀，关火即成。 今天分享这些美食大家觉得怎样，欢迎评论关注，谢谢 |
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