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这是一家被好食的老炮儿们私藏了三年的私宴 刚听说这件事的时候，城市君是能不理解的，可当我实实在在地体验过之后，我甚至也有些不舍得推荐这家私宴。 毕竟一周120个名额对于北京的老饕来说，真的很少，我很怕今天这么一曝光，会被到时候抢不到名额的老客记恨上，当然也害怕城市君自己抢不到位置。 而说起它的名字，我敢保证大部分人都是陌生的，毕竟在这个街头档口都有大众点评的时代，一家私宴拒绝上名单，甚至连百度都搜不到的情况，我是从未听过的。 说实话，隔着图片是无法感受到尖儿真正的魅力的。你看着这片稍显拥挤的空间，很难把它同着北京第一私宴的名号联系起来。 其实，城市君刚刚走进这间屋子的时候，也跟你有着一样的诧异。 想象中的第一私宴不应该是充满质感的桌布上立着奢华的烛台，镶着金丝边的餐具能亮瞎人们的双眼，不穿着西装晚礼服都不好意思进门的那种么。 可眼前这大长条排排坐的桌子，清爽干净的桌面布置、柔和温暖的灯光，不但完全没有一点奢华的感觉，反而一种好似走进谁家宴会现场的既视感。 但就是这样的一片空间，折服了一票老板、总裁、A股上市公司的CEO，甚至在北京鼎鼎有名的餐饮老板，像四季民福、大鸭梨、牛排家的老板也是座上客。有每周都要前来打卡的死忠粉，也有来了一次就想要免费提供食材的供应商。 与其说尖儿私宴是一场私宴，倒不如说尖儿更像是一个每周五固定召开的饭局，每个参与的人凑个份子，然后大家就一块儿来吃个饭，撒撒乏子！这大概就是现实版的“饭局的诱惑”！ 而青哥，就是这个饭局的组织者，从不自称美食家也不希望别人叫他美食家的，一个只想让大家吃点好吃的正宗北京老炮儿！ 【青哥本人】 说起美食家这个梗，青哥说，“不是家里富过三代的都不敢自称美食家”。而且他打小家里穷，没吃过啥好东西，想吃也吃不上。 只不过赶着后来做这行，懂得比别人多了一些罢了。而且他也不想当什么美食家，就只想做好这组织饭局的人，让大家能在他这吃上些好东西就成了。 【青哥本人】 北京人的实在劲儿真是在青哥身上展现的淋漓尽致。如果尖儿私宴是我见过最不像私宴的私宴，那青哥大概就是我见过最不像老板的老板。 旁的老板都想着法的盼着自己店里多些人，恨不得每日都是爆满、排长队。可青哥，却一直在头疼每周的私宴座位排不过来。
【排队取刺身的客人们】 “我这儿就这样了，来我这儿的人别挑，太麻烦的人就别来了，我这态度是不太行哈，但我也改不了。” 您瞧瞧这哪儿是一个老板会说的话，不过在接触青哥之后你会立马理解他，因为他就是一个单纯想给朋友们找点好吃的“退役”厨子，美酒美食只为款待知己者。
【与客人互动的青哥】 提到知己，青哥的知己还真的不少。不了解的人想破头都想不到，一个在希腊有着将近300套房子的大老板会甘愿过来做这跑堂的活儿。江户前最早的店长，现在米粟米的老板能站在你面前为你亲手捏寿司。 说起志愿者，青哥给我们讲了这样一个事儿。最早是因为尖儿私宴的场地被定在了东五环外，那时候人手不够，别说服务了，菜都上不过来，所以每期开始报名预定的同时顺带着招募一些志愿者。  【寿司大师亲自做的手握】 很多早就把这儿当成了自己家客厅的老客人，觉得自己也是这尖儿的一员，听说这事儿就赶过来帮忙，当当服务员，跟新客人聊聊天。 也在这个过程中，大家相互认识，成为了朋友。直到现在，那些青哥的老朋友，尖儿老顾客一抽出空了，也会过来帮着忙活忙活。 而且在尖儿，如果你有才艺，随时欢迎你上台表演，唱歌跳舞都可以，单口相声也不是不行，说不定这会变成你人生中的一个转折点。
【现场的热闹场面】 目前帮青哥写公众号的笔名为乌小咪的小姐姐就是一个活生生的例子，这位毕业于上海音乐学院的姑娘当年因为国内音乐剧发展的不是很好，就没有做这行。 但因为经常来尖儿吃饭，被推上台表演了几次之后，又找回了那种对音乐剧的喜爱，现在她是大火的百老汇经典剧目《妈妈咪呀》中文版的主要演员之一。
【《妈妈咪呀》中文版剧照 】 如果非要给尖儿下一个定义，城市君不想称它为日料店或者海鲜餐厅，因为这更像是一间人人都可以做主人的，带来温暖与快乐的客厅。当然，这家客厅还有超多美味可以品尝！
【猜猜看哪一位是乌小咪】 过去一直听说海鲜这东西，讲究的就是一个 “鲜” 字，“不时不食，不鲜不食”。 城市君之前就去过一家日料店，小小一块蓝鳍金枪鱼就要小一千块，店家拍胸脯说是新鲜的，可就连我这种日料品鉴处在幼儿园水平的选手也能吃出来这就是冻了很久的。 今天在这里，城市君可算是尝到了最新鲜的金枪鱼是啥滋味了，从今往后日料店老板再也骗不了我！
【现切的黄鳍金枪鱼肉】 现场开演的超大黑潮黄鳍金枪鱼解体秀，可是在日本当地都难得一见的大场面，就算运气好赶上了，眼睛、骨髓这种具有超高营养价值的美容佳品也是很难抢得到。 必须要提的是，鱼眼富含胶原蛋白，美容营养功效显著。而骨髓的营养价值更是相当于燕窝的十倍。全都尝到的城市君觉得自己明天就会变仙女。
【巨大的黄鳍金枪鱼头】 强调黑潮是其产地，主要是因为黑潮作为世界第二大洋流，鱼虾丰富，生长于此的黑潮金枪鱼相较于其他产地，品质上乘，肉质也更为紧密弹牙。 本次私宴所食的这只超大金枪鱼，是在私宴前一天特地从日本黑潮市场零度空运而来，只为将它的新鲜程度保持到极致。
【新鲜的黄鳍金枪鱼骨髓】 而且只要你来这了，就不用多余担心不够吃的问题，更不要怕七百的人均太贵，白领阶级吃了肉疼。青哥不但让你吃回本，还能让你吃到三倍价钱都买不到的绝味。 早在宴席开始之前，青哥就放话给大家：“我们今天的目标就是把这只140斤黄鳍金枪鱼全部吃光！”
【现切的黄鳍金枪鱼肉】 其实不光金枪鱼管够，其他的刺身也完全让你吃到爽。私宴当天晚18：00到店的鲜活小章鱼，现切在盘子里还会动，真的吓坏了没怎么见过世面的城市君。 说着不敢不敢，但口嫌体正直的城市君被强迫尝了一口后，又赶快让厨师再切两盘，乐呵呵端着回去吃起来了。
【还在动的小章鱼】 更有顶级刺身鱼池鱼王，汉武帝御赐名号的加吉鱼、米其林级别料理店才有的海钓软丝，以及挪威cermaq三文鱼、XXXXL码的加拿大北极贝和北海道甜虾，吃到想大呼“人间值得”！
【各种新鲜的刺身】 还有超多的你从没见过，或根本很难见到的美食， 都曾出现在尖儿私宴的餐桌上。 被称为红宝石的丈八赤陸、城市君头一次听说的烟管鱼、比你还要重的蓝鳍金枪鱼以及比手掌还要大的海胆。 这些可以被称为是珍馐的美食，很多是捕捞根本捞不上来的，必须通过海钓才可以。 海钓，这可是尖儿私宴的起因之一。当年青哥的朋友是四海钓鱼的投资人，就琢磨着想一起玩玩。钓上来了，就把这鱼新鲜着给吃了。最初就那么四五个人，可慢慢地，一带俩，俩带仨的，变成了一个小活动，再到有了尖儿。
【海钓的软丝】 可是海钓也分时候，不是当季的食材，就算钓上来也不够肥，口感不好。于是，这帮老饕们就开始把目光同时聚焦了寻找养殖以及大品牌的好物上。 这个过程是充满了坎坷和不容易的，不管是海钓的船上大家吐的快要扛不住了，还是随处奔波找寻更优质的产品。但无论当初多艰辛，现在能有这么多人喜欢尖儿，觉得在这吃得到好东西，见到新鲜玩意而愿意来，青哥觉得这一切就都值得了。
青哥坦言，自己没想去跟什么餐饮的店去竞争，也没打算在这上面赚多少钱。他就是单纯的想用自己的经验告诉大家，海鲜吃什么、怎么吃，少走点弯路，多吃点好的。 作为一个每周五定期组织的饭局，尖儿私宴也希望在未来能够给大家伙儿带来更多不同的体验，说不好下次举办的场地就在你家门口了呢。但不管在哪里举办，尖儿私宴想要带给大家的轻松愉悦的感受和高品质的美食体验是永远不会变的。
跟青哥聊了很多，其中有一句话特别触动城市君，“人最重要的就是你初衷是什么，你能否把你的最初的想法坚持下去。只要大家喜欢尖儿，青哥就会一直把私宴做下去”。吃，不光是嘴上的事儿。更是身，乃至心的事儿。 入世飒沓，江湖未远，青哥以饭会友。而城市君想说，青哥，你们还需要志愿者吗？端盘子洗碗都可以的那种。 最后，城市君敲黑板重点提醒各位热爱美食的小伙伴们，尖儿私宴可以通过两种方式进行预定哦，一般人我可不告诉ta~ |
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