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烧烤黑椒排骨 材料及调料： 猪排骨段750克，黑椒腌肉料75克，红酒50克，橄榄油、红果清露汁、油各15克。 烧烤方法： 排骨用腌肉料、红酒、橄榄油腌透穿成串。放炭火上边烤边刷油，烤熟即成。 排骨肉厚处扎上眼，便于充分入味。  烧烤猪大排 材料及调料： 仔猪排骨1000克，酱油、蚝油、葱姜片各50克，百里香、鸡汁、白糖、红果清露汁、辣椒粉各25克，调和油50克。 烧烤方法： 排骨拌匀调料(不含油)入味，放炭火上烤制。边烤边刷油，烤熟透即成。 最好腌渍透。油要少刷，不能滴油、烤煳。红果清露汁，是用红果(山楂)压榨出汁的一种新式调味品，同料酒一样，能去腥、增鲜。  烧烤孜然排骨 材料及调料： 猪排骨段750克，曲香酒、甜辣汁、酱油、葱姜片、调和油各30克，白糖、孜然粉、辣椒粉、油各15克，百里香粉2克。 烧烤方法： 1.排骨拌匀调料(不含孜然粉、辣椒粉、油)穿成串。 2.放烤炉刷油烤熟，撒上辣椒粉、孜然粉略烤即成。 排骨要腌透后再穿串。边烤边刷油。 烧烤培根金针菜卷 材料及调料： 培根300克， 金针菇、苦苣各150克，精盐2克，调和油各20克。 烧烤方法： 金针菇、苦苣撒上精盐，用培根卷成卷，穿成串。 放炭火上刷油，烤熟即成。 金针菇、苦苣洗净后要搌干水分。  烧烤培根秋葵卷 材料及调料： 培根、秋葵各300克，精盐5克，孜然粉、辣椒粉、调和油各20克。 烧烤方法： 秋葵下沸水锅加精盐焯透捞出。用培根卷成考，穿成串。 放火上刷油，撒上孜然粉、辣椒粉烤熟即成。 培根本身含油，不要刷过多的油。  烧烤孜然花肉 材料及调料： 五花肉50克，孜然腌肉料50克， 熟孜然粉、辣椒粉各25克。 烧烤方法： 南下水锅素至五成熟捞出，切大片，肉要均匀地腌渍。肉放在烤网上烤出焦香味后装盘并撒上政然称、辣椒粉即成。 肉片要腌透。  |
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