 熘鱼片 1、准备食材：鲈鱼肉切成厚片，用裹炸粉拌匀； 2、热锅放油； 3、油温8成热时放入鱼片； 4、炸一会； 5、金黄色时捞出； 6、锅中留少许油，放入葱花爆香； 7、将鱼片放入； 8、放入料汁（酱油，醋、糖和盐调和）； 9、放入香脆椒； 10、翻炒几下即可，味道好极了。  猪肉炒大葱 食材：五花肉250克、大葱150克，油、料酒、鸡精、酱油、糖、各适量 做法： 1、五花肉切片、加入油、料酒、酱油、糖、腌15分钟。 2、大葱切成片。 3、锅中放油将五花肉煸炒至变色。 4、加入大葱快速翻炒均匀 5、加入鸡精调味即可。  莴笋炒腊肉 1.腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段； 2.莴笋去皮后，放案板上，斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎么说呢？我学文科的，角度问题混乱。大概就是越菱形吧； 3.锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，出锅 |
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