这菜36块钱一斤，特补脾胃，很多人想吃，却只能望而却步！

这个菜经常吃一点，特补脾胃，可惜很多人想吃，却不会做，是的， 这个菜就是猪身上的猪肚子，猪肚事实上就是猪的胃，老祖宗留下来的好方法，以形补形，猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。所以吃猪肚是特补脾胃的。只是这东西虽然好，大部分年轻人都太不会做，就算想吃也只能望而却步。

今天小厨分享给大家猪肚的做法，猪肚其实就是清洗的时候复杂一些，加些淀粉和食盐反复搓洗干净就可以了。用来炖汤或者爆炒都非常的美味。这猪肚其实价格也不太贵的， 36块钱一斤，脾胃不好的同学不妨经常吃点猪肚。做法并不难，大家都是聪明人，一看就会。

【三椒炒猪肚】

食材：猪肚，青椒，小米椒，泡椒，淀粉，生姜，大蒜，料酒 ，食盐，食用油，

做法：

1、超市买的猪肚，相比新鲜的猪肚干净很多，加淀粉，食盐反复搓洗干净就可以了，冷水上锅加生姜，加料酒一起煮至可以用筷子戳穿时捞出沥干水分。

2、把沥干水分的猪肚，切成条，切的时候稍切细点。 大小差不多。

3、青椒，小米椒洗干净，再加准备一些泡椒一起，全部切好装在一起待用。

4、热锅放油，先放生姜，大蒜煸香，再倒入猪肚，食盐一起翻炒一分钟左右。

5、然后倒入青椒，小米椒， 泡椒一起翻炒至辣椒都断生，放一点生抽调味，翻炒均匀后出锅，吃起来特别过瘾，又香又辣又好吃。下饭菜。

【再说几句】

1、超市买的猪个肚相对干净，比较好清洗，加淀粉，食盐反复搓洗干净就可以了，并不麻烦。

2、猪肚煮烂之后，炒的时候不需要炒太久， 炒久了吃起来会嚼不烂。

3、这是湘菜的做法，比较偏辣，不能吃辣的朋友，可以换成芹菜，新鲜的蒜苗来炒，味道也是非常不错的。