 香烤乳五花肉 材料：五花肉、蒜末适量南乳汁适量； 做法 1.备好所需食材；预备五花肉；淋2汤匙南乳汁；倒入适量蒜末； 2.加入2茶匙耗油；加入1茶匙白糖；加入1茶匙食盐；；加入2汤匙料酒；加入2汤匙生抽；抓至均匀；腌制3小时； 3.放入烤盘；盖上锡纸；烤箱上下火220度烘烤30分钟；刷上蜂蜜； 4.烤箱上下火220度烘烤10分钟；五花肉切片；  茄汁排骨 材料：排骨、番茄、葱、姜、蒜瓣、大蒜、生抽、盐、料酒、黑胡椒、欧芹、肉桂粉； 准备：排骨提前泡下清水，换1-2次水，去血水；捞出沥干；番茄切块；入料理机，放适量清水，打成番茄汁；姜片、蒜瓣、葱花、葱段； 做法 1.锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香；放入排骨；煎排骨，两面都要煎，到表面焦黄；放适量料酒；倒番茄汁；放少许生抽增色；放葱段； 2.撒少许肉桂粉；大火煮开；盖上锅盖中火焖煮，排骨煮熟；放盐调好味，继续煮会儿； 3.煮到收汁；撒适量黑胡椒粉；欧芹少许；出锅前撒蒜花  麻辣水煮巴沙鱼 材料： 巴沙鱼、黄豆芽、金针菇、木耳、蘑菇、圆生菜、香菜、花椒粉、青麻椒粉、辣椒面、葱、姜、蒜、高汤、料酒、盐、淀粉、郫县豆瓣； 做法 1.鱼肉切片，趁冷冻没有完全化开时比较好切。用料酒、葱姜末、盐和淀粉把鱼肉腌拌起来。 2.除生菜外的所有蔬菜都分别用加了盐的开水焯熟，生菜撕碎一起铺在盆底 3.炒锅放油，烧热后放入郫县豆瓣，小火慢慢炒出红油。放入葱姜蒜片翻炒出香味。 4.加入高汤（我用的是炖牛肉的汤，用浓汤宝也行）。 5.炒锅烧热油，浇在花椒粉和辣椒粉上，再撒切碎的香菜即可。 小编欢迎大家关注 点赞 |
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