炖鱼技巧，附上方法，不腥，营养又鲜美，学起来吧

鱼肉是我们生活中常吃的一种肉，鱼种类繁多，很多鱼类都可以制成我们餐桌上的美食。鱼肉营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质，营养成分十分全面，容易被人体吸收。吃鱼肉能够提高人体免疫力，鱼肉中的镁元素还能保护心脏，预防心血管疾病。鱼肉中的脂肪含量非常低，多为不饱和脂肪酸，吃鱼肉还不会发胖。成为人们欢迎的一种肉类。

生活中我们不管是招待客人还是去饭店吃饭，经常会点鱼，鱼的做法有非常多，红烧、清蒸、油炸、烤鱼、水煮，人们可以根据个人喜好，选择鱼肉的做法。不管是哪种做法，鱼肉肉质鲜嫩，非常好吃。很多时候，我们经常炖鱼，不仅能够吃肉，鱼汤也是非常鲜美，鱼汤非常适合体质虚弱以及病后初愈的人来滋补身体。

鱼汤虽然营养，但是很多时候，我们做出的鱼汤中会有“鱼腥味”，非常影响食欲。所以不管炖什么鱼，给鱼肉去腥是非常重要的，首先要将鱼处理干净，里面的“黑膜”一定要去掉。其次就是煎鱼，煎鱼是非常有必要的吧，不仅能够给鱼肉去腥，还能让鱼肉的营养成分发挥出来。

生活中很多人，给鱼肉去腥通常会在炖鱼的时候，加入一些“香料”，希望用香料的味道来掩盖鱼肉的腥味。炖鱼肉，有一味调料是千万不能放的，就是花椒，放了只会让鱼肉更腥，还会导致鱼汤不鲜，营养丧失。给鱼肉去腥，我们不妨加入豆腐、白萝卜、芋头等食材，不仅能够去腥味，还能让鱼汤炖的更白更鲜，营养价值也会大大提高。看完文章觉得实用的话别忘了收藏！